Trifle Italiano

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con un nuevo Desafío, en esta ocasión la desafiadora es Rocío del blog Chismes y Cacharros. Este mes el desafío es dulce y ha tocado hacer Trifle.  Al final me he decidido por el Trifle Italiano, ya que lleva chocolate que es lo que mas me gusta.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 50 gramos de chocolate de postres
- 300 gramos de crema pastelera
- 100 ml de café expreso
- Un chorrito de Whisky
- Bizcochos de soletilla

Para la crema:

- 500 ml de leche
- 2 yemas
- 40 gr de maizena
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Derretimos el chocolate con cuidado en el microondas.

Hacemos la crema pastelera como se hace tradicionalmente con los ingredientes arriba indicados.

Mezclamos 300 gramos de crema pastelera con chocolate. De esta forma tendremos crema pastelera de vainilla y crema pastelera de chocolate.

Mezclamos el whisky con el café y mojamos los bizcochos en la mezcla.

Montamos el Trifle: Capa de crema de vainilla, capa de bizcochos, capa d ecrema de chocolate, capa de bizcochos....y así tantas veces como queramos hasta finalizar con una capa de crema de chocolate.

Decoramos al gusto.

Y listo!!!

Si queréis ver las recetas del resto de mis compañeras podéis hacerlo aquí.

Besosss

Lamingtons

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con el Desafío, en esta ocasión será el último de la temporada!En esta ocasión toca dulce y hemos tenido unas desafiadoras distintas. A mi me ha tocado hacer el dulce típico australiano: lamingtons y nos lo ha propuesto Mar, del blog Mar entre Fogones.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

Bizcocho:

- 3 huevos
- 120g de azúcar
- Una pizca de sal
- 40g de mantequilla
- 200g de harina
- Una cucharada de levadura

Cobertura: 

- 200 gramos de chocolate de cobertura
- 300 ml de nata
- Coco para rebozar


Relleno:

Nutella


Preparación:

Bizcocho:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que se aclare.

Añadimos la mantequilla derretida.

Añadimos la harina con la levadura y removemos.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Añadimos a la mezcla anterior.

Horneamos a 180º  durante 20 minutos.


Cobertura:

Calentamos la nata y añadimos el chocolate hasta que se deshaga.

Bañamos cada porción y la dejamos escurrir.

Dejamos enfriar y una vez frío, lo rebozamos en coco rallado.

Cogemos una porción, la untamos con nutella y tapamos con otra porción.

Y listo!!!!

Una receta buenísima, a pesar de que cuando la leí no me emocionaba mucho, pero he de reconocer que el resultado es buenísimo.

Bueno, y nos despedimos de los retos hasta Septiembre!!!!!! Yo espero seguir subiendo alguna receta, pero con el inminente nacimiento de Enol, a ver si tengo tiempo!!!!

Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeras podeis hacerlo aquí.

Y nada más, que paséis buena semana!!

Besos

Fresas light

Hola!!! Pues aquí estamos otra vez con otro Asaltablogs!!! La verdad es que últimamente no tengo tiempo de nada, ya que como algun@s sabeis voy a ser mamá en cuestión de días/semanas y estamos a tope con los preparativos. Aún así, no me quería perder otra evz el reto así que he optado por unba receta fácil y muy rica, y además típica de esta época del año.
 
Este mes el blog asaltado es Healthy and Tasty, que tiene un montón de recetas buenísimas.


Hoy mostramos 2 formas de comer las fresas, las 2 recetas muy light, pensando en la operación bikini qu eyo este año no voy a tener.... La receta original podeis verla aquí.

Ingredientes:

- Fresas
- 1 cucharada de sacarina en polvo 
- 1 chorrito de vinagre de vino

Preparación:

Lavamos muy bien las fresas y cortamos el tallo.

Las cortamos en trocitos.

Añadimos un chorrito de vinagre y una cucharada de sacarina.

Mezclamos bien y guardamos en la nevera hasta que las vayamos a comer.

Y listo!!!

 

Otra manera de comer las fresas que a mi me encanta y es muy light es mezclarlas con un yogur natural desnatado. Ummmm Buenísimas!!!

Y me despido por hoy!!!!

Besosss
 

Tarta Ópera

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con un nuevo Desafío en la Cocina! Este mes toca desafío dulce y le ha tocado a Carolina, del blog Tomillo, Laurel y otras cosas de comer. Nos ha propuesto hacer la Tarta Ópera, que no es que sea difícil pero da bastante trabajo. Sin enrollarme más vamos con la receta:

Ingredientes:

Bizcocho Gioconda:

- 30 g harina floja
- 20 g mantequilla
- 100 g almendra molida
- 100 g azúcar glas
- 3 huevos enteros
- 3 claras de huevo
- 15 g de azúcar


Ganache de chocolate:

- 3 cucharadas de cacao valor sin azúcar
- 125 ml nata


Almíbar:

- 200 ml café

- 100 g de azúcar


Cobertura espejo de chocolate:

- 80 ml de nata
- 120 g de azúcar
- 130 g de agua
- 40 g de cacao en polvo

- 4 hojas de gelatina

Preparación:

Bizcocho Gioconda:

Fundimos la mantequilla en un cazo y la dejamos enfriar.

En otro recipiente mezclamos las almendras molidas, el azúcar glass y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, mientras batimos. Hasta que doble su volumen.

Añadimos la mantequilla fundida.

Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.

Añadimos el merengue a la mezcla anterior, removiendo con cuidado con una espátula.

Añadimos poco a poco la harina y removemos bien.

Lo vertemos sobre un molde o bandeja rectangular.

Horneamos a 200º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Almíbar:

En un cazo ponemos a hervir el café con el azúcar durante 10 minutos.

Ganache de chocolate:

Montamos la nata parcialmente.

Añadimos el cacao en polvo y batimos un poco más.

Dejamos enfriar en la nevera.

Cobertura espejo de chocolate:

Hidratamos la gelatina en agua fría.

En un cazo hervimos la nata, el agua y el azúcar.

Añadimos el cacao en polvo. Removemos y dejamos hervir hasta los 103º.

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida cuando la mezcla esté a 60º.

Mezclamos y dejamos enfriar un poco más. 

Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho en 4 trozos más o menos iguales.

Colocamos la primera capa de bizcocho y lo mojamos bien con el almíbar.

Encima añadimos una capa de ganaché de chocolate.

Repetimos la operación hasta terminar con la última capa de bizcocho.

Por último añadimos la mezcla de chocolate espejo por encima.

Metemos en la nevera hasta el momento de cobsumir.

Listo!!!!

La verdad es que mi idea era hacer una capa de crema de café pero tuvve un problemilla y acabé tirándola y no tenía tiempo para repetir. Así que al final la hice solo de chocolate.

Si quereis ver el resto de desafíos de mis compañeras podeis hacerlo aquí:

Qué paseis buena semana!!!

Besoss

Dulce de membrillo y manzana "sin"

Hola!! Ya estamos aquí, otro mes más, con el reto Asaltablogs!! Esta vez le ha tocado el turno a Marisa del blog Thermofan. De entre toooodas las recetas que tiene, al final me he decidido por este Dulce de Manzana y membrillo. Os dejo con la receta:

Ingredientes:

- 300 g de membrillos sin pelar

- 200 g de manzana fuji sin pelar

- 250 g de azúcar de abedul

- el zumo de un limón

- 4 cucharaditas de agar-agar 

Preparación:

Lavar bien los membrillos y cortarlos en trozos. 

Quitarles la parte central y las pepitas. 

Añadir la manzana lavada y sin pelar, cortada en trozos.

Triturar junto con el limón y el azúcar de abedul. 

Dejar macerar en un bol cubierto con film toda la noche.

Ponemos la mezcla en una cacerola y cocemos durante 40 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.

Añadimos el agar-agar y removemos durante unos minutos mas para que se mezcle bien.

Vertemos en los recipientes y dejamos que cuaje.

Cuando se desprenda de las paredes estará listo!

Un dulce buenísimo y encima mas sano y light!

Nos vemos el próximo mes!

Besosss

Pastel energético

Hola!!! Hoy traigo la receta de un pastel energético (tipo Gatosport), especialmente indicado para gente que entrena mucho o que está preparando una carrera muy larga. Puedes hacerlo, cortarlo en cachitos y congelarlo; con sacarlo la noche de antes de que vayas a consumirlo es suficiente.

Aviso!!! Es últra-calórico!!!

Ingredientes:

-400gr Azucar
- 5gr de Levadura
- 240gr harina
- Pizca de sal
- 2 Huevos
- Un vaso leche
- 90ml aceite de girasol
- 200ml agua hirviendo
- 75gr cacao
- Almendra molida (al gusto)
- Nutella (al gusto) 

Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos: cacao, sal, harina, azúcar y levadura. Tamizamos y removemos bien.

Añadimos 2 huevos batidos. Mezclamos.

Añadimos la leche y revolvemos bien.

Vertemos el aceite de girasol y la pizca de sal. Removemos bien.

Echamos 200 ml de agua hirviendo, poco a poco, mientras removemos.

Añadimos almendra molida y revolvemos hasta que esté integrado.

Añadimos nutella. Removemos todo con unas varillas hasta que no haya grumos.

Horneamos a 170º durante 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga limpio.


Y listo!!!

Aunque parezca mentira no sabe muy dulce y es genial para llevar, ya que puedes comerlo en cualquier sitio.

Bueno, que paseis buena semana!

Besosss

Copa de dulce de manzana y yogur

Hola!! Qué tal ha ido la semana? Que ganas tenía de finde para descansar. Hoy os traigo una nueva receta del Asaltablogs. En este caso nos ha tocado asaltar a Blanca del blog Las Recetas de Blinky.
Si no lo conoces, os recomiendo que os deis una vuelta por él, ya que tiene un montón de recetas buenísimas.

Al final me he decidido por esta de Dulce de manzana con yogur, porque es rápida y ligera y porque tengo la receta de Dulce de Manzana pendiente de subir desde hace un montón. Mi intención es subirla en estos días.

Ingredientes:

- Yogur natural
- Dulce de manzana (o membrillo) casero


Preparación:

En una copa ponemos un fondo de puré de dulce de manzana.

Encima ponemos una capa de yogur.

Ahora ponemos unos trocitos de dulce de manzana.

Ponemos otra capa de yogur.

Y terminamos decorando con mas dulce de manzana.

Y listo!!!!

Una receta súper fácil y ligera.


Qué paseis buen finde!!

Besosss

Macarons de chocolate

Hola! Ya estamos aquí con el último desafío del año, nada mas y nada menos que....Macarons!!! Cuando lo vi me quería morir, ya que nunca me he atrevido a hacerlos y me parece super difíciles, pero al final no fue tan tan desastroso como esperaba. Solo los he tenido que hacer una vez, y aunque el resultado es regulero, no tengo tiempo para repetirlos.

El susto en este ocasión nos lo han dado las hermanas Camilni, del blog La Cocina de Camilni.

Ingredientes:

Macarons:

- 12 gramos de claras (yo usé las pasteurizadas de mercadona)

- 100 gramos de harina molida

- 200 gramos de azúcar glass

- 40 gramos de azúcar

- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Relleno:

- 300 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de nata para montar

Preparación:

Macarons:

Tamizamos el azúcar glass, el cacao y las almendras molidas.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la mezcla de azúcar, cacao y almendra con ayuda de una espátula y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Cargamos la manga pastelero, yo usé una boquilla redonda de unos 12 cm.

Hacemos pegotes de unos 4-5 cm de diámetro (yo previamente habia marcado el papel con un lápiz).

Ahora hay que esperar hasta que sequen (hasta que los toques y no estén pagajosos). En mi caso estuvieron secando como 12 horas.

Y finalmente horneamos a 150º durante aproximadamente 15 minutos, pero eso es muy difícil de calcular, depende de cada horno.

Les debería de salir pie.

Relleno:

Calentamos la nata en el microondas hasta que rompa a hervir.

La sacamos y la vertemos sobre el chocolate troceado.

Removemos con unas varillas hasta que se integre.

Con una manga pastelera, rellenamos los macarons.

Y listos!! La verdad es que no se me han salvado muchos pero estaban muy buenos.

Si quereis ver el resto de recetas de macarons, podeis hacerlo aquí!

Sin mas, nos vemos en el primer desafío del año que viene!!!!

Besosss

Mug cake de ColaCao #Asaltablogs

Hola!!!

Aquí estamos otro mes con el Asaltablogs! Para variar, casi no llego y me he tenido que decantar por una receta fácil y rápida. Este mes hemos asaltado a Juanan del Blog Cuuking! Si no lo conoceis os recomiendo pasaros por allí, ya que tienen un montón de recetas buenísimas.

Al final me he decidido por una de la múltiples recetas de Mug cakes que tiene, tengo unas cuantas más pendientes. Si queréis ver la receta original podéis hacerlo aquí.

Ingredientes:

- 1 huevo L
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cola cao
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 3 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Batimos el huevo en un bol.

Añadimos los líquidos.

Después añadimos los sólidos y removemos bien hasta que no haya grumos.

LO echamos en la taza en la que lo vamos a comer.

Metemos en el micro 3 minutos.

Dejamos templar un minuto y a comer!!!!

Como veis una receta muy fácil, rápida y buenísima.

Bueno, que paseis buena semana!

Besos

Paris-Brest relleno de Trufa

Hola!! Pues ya estamos otro mes más con un nuevo Desafío! Este mes le ha tocado desafiar a M. Luz, del blog Trasteando en mi Cocina y tocaba desafío dulce. Nos ha propuesto hacer el Paris-Brest, que tengo que reconocer que no había oído hablar de él hasta ese momento, pero que ha resultado estar muy muy bueno.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

Masa choux:

- 150 gramos de harina
- 125 ml de leche
- 100 ml de agua
- 90 gramos de margarina
- 1 cucharada de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal


Relleno de trufa:

-  250 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de caco valor
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Masa choux:

Ponemos en un cazo el agua, la leche, la margarina, la sal y el azúcar.

Cuando empiece a hervir añadimos la harina, revolviendo bien para que se integre.

Cuando esté bien mezclado, dejamos enfriar 10 minutos, hasta que esté templado.

Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea.

Dejamos enfriar completamente.

La ponemos en una manga pastelera y hacemos  roscas sobre un papel de hornear.

Horneamos durante 25-30 minutos a 200º, o hasta que veamos que están muy doradas.

Dejamos reposar 5 minutos dentro del horno con la puerta entreabierta.

Sacamos y dejamos enfriar.

Relleno de trufa:


Mezclamos la nata con el cacao y el azúcar y lo montamos.

Abrimos las roscas por la mitad y las rellenamos con la trufa, con ayuda de una manga pastelera.

Espolvoreamos con azúcar glass o cacao, a nuestro gusto.

Y listo para comer!!! Son muy fáciles, la única dificultad que tienen es tener cuidado con la temperatura y el tiempo del horno, ya que si no están bien cocidos se bajan al sacarlos del horno.

Y nada más por hoy, si queréis ver el resto de recetas de mis compañeras del Desafío podéis hacerlo aquí!.

Besoss y feliz semana!!

Petit Suisse de Fresa: Especial Desafío en la Cocina

Hola!!! Ya estoy de nuevo por aquí, después de un largo parón de casi 3 meses. Y que mejor forma de retomar el blog que con un Desafío, que además en esta ocasión es especial ya que es un homenaje a una de las bosses que deja el Desafío: Mabel, del blog "A nadie amarga un dulce".  Cada uno de nosotros tenemos que escoger una receta de su blog y reproducirla. La verdad es que me ha costado porque tiene un montón de recetas buenísimas. Al final me he decidido por los Petit Suisse de Fresa, ya que aparte de que tenía muchas ganas de hacerlos, son fáciles y rápidos. Si quereis ver la receta original, podéis hacerlo aquí.

Ingredientes:

- 200 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
- 200 gramos de nata líquida
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- 100 gramos de azúcar
- 1 sobre de gelatina de fresa

Preparación:

Calentamos el agua. Una vez caliente la retiramos del fuego y disolvemos el sobre de gelatina y el azúcar.

Dejamos enfriar un poco.

Añadimos la nata, el queso y la leche. Mezclamos bien.

Repartimos en los recipientes y metemos en la nevera.

Dejamos reposar de un día para otro.

Y listo para comer!!! Están buenísimos. Podéis decorarlos como queráis, por ejemplo con nata montada. Y podéis hacerlos de otros sabores, como limón o naranja, que seguro que también están buenísimos.

Podeis ver el resto de desafíos en este enlace.

Qué paséis muy buen finde!!


Besoss

Charlotte Cake de Mousse de chocolate: III Aniversario del Desafío

Hola! Cuanto tiempo sin pasarme por el blog, a ver si saco un poco de tiempo y lo actualizo más a menudo, porque esto no puede ser!. Bueno, aquí estamos otro mes mas con el Desafío en la Cocina, pero este mes es un desafío muy especial, ya que cumplimos 3 años!!. Para celebrarlo, Rocio Salan del Blog  "Chismes y Cacharros" , nos ha pedido que hagamos una Charlotte Cake. Tras darle muchas vueltas, me he decidido a hacer una de chocolate, como no!

Vamos con la receta: 
 
Ingredientes:

- Bizcochos de soletilla
- 250 gramos de chocolate para postres
- 150 ml de nata para postres
- 4 huevos M
- Zumo de 2 naranjas
- 150 gramos de azúcar
- 3 hojas de gelatina

Preparación:

Forramos la base del molde de 18cm con papel albal.

Cortamos los bizcochos por la mitad y los mojamos en el zumo de naranja.

Forramos con ellos las paredes del molde y también el fondo, para hacer la base de la tarta.

Troceamos el chocolate en un recipiente y lo derretimos en el microondas, con cuidado de que no se queme.

Mientras, hidratamos la gelatina en agua.

Calentamos un poco la nata y disovemos en ella la gelatina.

Mezclamos la nata y el chocolate y revolvemos hasta que se integre.

Por otra parte, separamos las claras de las yemas.

Las yemas las batimos un poco y las incorporamos a la mezcla de chocolate.

Las claras las batimos a punto de nieve, añadiendo el azúcar.

Por último, integramos todo, mezclando con movimientos envolventes.

Vertemos en el molde y lo metemos en la neveras durante al menos 5 horas, si es de un día para otro mejor.

 

 Y listo para comer!!! A mi me sobro un poco de mousse, así que lo repartí en unos vasitos para comer de postre.

Aquí teneis una foto mía soplando las velas!!! ejejejejej

Si quereis ver el resto de tartas de mis compis de desafío, podeis hacerlo aquí!
 

Y sin enrollarme mas os dejo, el próximo desafío toca salado, los que a mi me gustan!

Besoss

Galletas crujientes (FIT)

Hola!! Pues ya estamos acabando otro finde...que pereza pensar que mañana hay que trabajar otra vez. Estamos teniendo un tiempo buenísimo por Asturias, hoy ha sido un día totalmente veraniego.
Debido a que se acerca el verano, mucha gente está con la operación bikini, así que traigo unas galletas que son perfectas para ello.

Ingredientes:

- 2 CS (cucharadas soperas) de salvado de avena
- 1 CS de salvado de trigo
- 1 CS de leche en polvo
- 1 huevo
- 1 CC (cucharadita de café) de edulcorante
- Aroma de vainilla
- Semillas de lino

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Extendemos la masa encima de papel de horno y les damos forma de galletas.

Echamos las semillas de lino por encima.

Metemos al microondas 3 minutos a máxima potencia.

Y listo!!!

Y nada mas por hoy...que tengais buena semana!!!

Besos