Hola!!! Qué tal??? Yo contenta porque ayer fue mi cumple y he tenido un montón de sorpresitas y felicitaciones!. Además, me he animado a hacer mi primera Layer Cake y estoy bastante contenta con el resultado, porque encima la tuve que hacer a toda prisa porque sino no la tenía lista para soplar las velas en la cena!!.
La verdad es que tenía bastantes defectos, sobre todo por el exterior, pero para haberla hecho rápido y ser la primera no me ha quedado mal del todo no? De sabor si puedo decir que estaba buenísima. Vamos con la receta:
Ingredientes:
Bizcocho (3 capas de 18 cm) (receta sacada del libro de Alma):
- 120 ml de aceite de oliva
- 375 gramos de azúcar
- 225 gramos de harina
- 75 gramos de cacao
- 3 cucharaditas de levadura
- 3 huevos talla M
- 225 ml de leche
- aroma de vainilla
- 225 ml de agua hirviendo
Relleno (Buttercream de chocolate blanco):
- 185 gramos de margarina
- 185 gramos de azúcar glass
- 75 gramos de chocolate blanco
Cobertura (Ganache de chocolate negro):
- 250 ml de nata para montar
- 320 gramos de chocolate para postres
Preparación:
Bizcocho:
Tamizamos cacao, azúcar y levadura. Reservamos.
Batimos aceite, azúcar y huevo hasta que se integren.
Añadimos el cacao, harina y levadura poco a poco. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Agregamos la leche y la vainilla. Batimos nuevamente hasta que se integre.
Por último, añadimos el agua hirviendo.
Vertemos en los moldes (previamente engrasados) y horneamos durante 30 minutos a 180º.
Relleno:
Derretimos el chocolate en el microondas. Reservamos
Batimos la margarina y el azúcar glass hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos el chocolate blanco (lo habremos dejado enfriar) y batimos nuevamente.
Cobertura:
Calentamos la nata de montar hasta que empiece a hervir y añadimos el chocolate cortado en trocitos.
Removemos hasta que la mezcla sea homogénea.
En mi caso, me quedó bastante líquido, así que lo monté con unas varillas hasta que conseguí la consistencia deseada.
Montaje:
Aquí viene la parte mas complicada para mi:
Ponemos sobre una base (en mi caso la parte de abajo de un molde demostable) una capa de bizcocho.
Untamos el bizcocho con la buttercream de chocolate blanco, intentando cubrir bien.
Ponemos encima otra capa de bizcocho y repetimos la operación, terminando con la última capa de bizcocho.
Con ayuda de una espátula quitamos los bordes que sobresalen de chocolate blanco.
Por último, vamos cubriendo alrededor con la ganache de chocolate negro. Esta parte es la que peor me ha quedado, me falta bastante práctica, pero bueno.
Yo lo decoré con unas virutas de chocolate blanco que tenía desde hace tiempo y que adquirí en LIDL.
Estaba buenísima, pero llena muchísimo!! Hay que comerla poco a poco jeejejejej. Aquí os dejo una foto mía soplando las velas!!!
Y nada más por hoy, qué me voy a seguir de celebración!!! Que paséis un buen finde y un buen comienzo de semana! Perdonad si no escribo mucho estos días, pero es que estoy a tope!!!
Besos