31 oct. 2016

Ya llegó el AIG 2016!!!

Hola!! Por cuarto año consecutivo me apunto al AIG!!! La verdad es que últimamente tengo el blog un poco abandonado, porque con Enol no tengo tiempo de nada. Hago una visita express para hacer la publicación de mis gustos, etc.

Llevaba 3 años organizándolo Jessica, pero este año le ha pasado el relevo a Alicia, del blog Sabor a Fresa.

En cuanto a mis gustos....Pues acabo antes diciendo lo que no me gusta jejejej: odio los encurtidos y tengo muuuchos cortadores de galletas, a pesar de que no me entusiasma mucho hacerlas....Por lo demás, me gusta todo!!!!





Sn más me despido!!!

Besos

20 oct. 2016

Trifle Italiano

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con un nuevo Desafío, en esta ocasión la desafiadora es Rocío del blog Chismes y Cacharros. Este mes el desafío es dulce y ha tocado hacer Trifle.  Al final me he decidido por el Trifle Italiano, ya que lleva chocolate que es lo que mas me gusta.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 50 gramos de chocolate de postres
- 300 gramos de crema pastelera
- 100 ml de café expreso
- Un chorrito de Whisky
- Bizcochos de soletilla

Para la crema:

- 500 ml de leche
- 2 yemas
- 40 gr de maizena
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla





Preparación:

Derretimos el chocolate con cuidado en el microondas.

Hacemos la crema pastelera como se hace tradicionalmente con los ingredientes arriba indicados.

Mezclamos 300 gramos de crema pastelera con chocolate. De esta forma tendremos crema pastelera de vainilla y crema pastelera de chocolate.




Mezclamos el whisky con el café y mojamos los bizcochos en la mezcla.




Montamos el Trifle: Capa de crema de vainilla, capa de bizcochos, capa d ecrema de chocolate, capa de bizcochos....y así tantas veces como queramos hasta finalizar con una capa de crema de chocolate.

Decoramos al gusto.



Y listo!!!

Si queréis ver las recetas del resto de mis compañeras podéis hacerlo aquí.


Besosss

20 sept. 2016

Callos a la vizcaína

Hola!!!  Pues 2 meses después regreso por el aquí...La verdad es que con Enol no tengo tiempo para nada y eso que no he empezado a trabajar...Me ha costado pero al final he podio hacer la receta de este mes.

Las deafiadoras son las hermanas de La Cocina de Camilni y este mes han tocado recetas de casquería o despojos, así que yo me he decidido por callos.



Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 2 kilos de callos de vaca
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- Tomillo

Salsa:

- 3 cebollas grandes
- 8 pimientos choriceros
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- Aceite
- Harina
- Sal
- Azúcar
- Pimienta negra


Preparación:

Salsa:

Ponemos en una cazuela aceite y añadimos la cebolla, los ajos y las ramas de perejil, todo muy picado.



Cocemos todo a fuego lento para que la cebolla no se queme, sin dejar de revolver.

Cuando esté dorado, hacemos un hueco en una esquina de la cazuela y ponemos la harina, la cual doramos moviéndola con la cuchara.

Lo deslíamos con el liquido de cocer los callos y sazonamos con pimienta, sal y una pizca de azúcar.

Dejamos hervir lentamente con cuidado para que no se pegue.

Lavamos los pimientos y quitamos las semillas.

Los dejamos en remojo en agua caliente una hora, para que se ablanden.

Cuando estén calientes los raspamos con una cuchara, procurando aprovechar toda la pulpa, y la añadimos a la salsa.

Pasamos la salsa por un tamiz, apretando bien para que la cebolla pase por completo y quede espesa.

Si nos gusta picante añadimos guindilla.



Callos:

Limpiamos los callos y los ponemos a cocer con las cebollas, zanahorias, el vino blanco, perejil y tomillo.



Cuando estén bien tiernos (sobre 4 horas de ebullición) se ponen en la salsa roja , dejándolos cocer con calma durante una hora.





Y listo!!!




La verdad es que da bastante trabajo pero están buenísimos.


Si queréis ver el resto de trabajo de mi compañeras podeis hacerlo aquí!!




Y me despido hasta la próxima!!!

Besosss


20 jun. 2016

Lamingtons

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con el Desafío, en esta ocasión será el último de la temporada!En esta ocasión toca dulce y hemos tenido unas desafiadoras distintas. A mi me ha tocado hacer el dulce típico australiano: lamingtons y nos lo ha propuesto Mar, del blog Mar entre Fogones.




Vamos con la receta:

Ingredientes:

Bizcocho:

- 3 huevos
- 120g de azúcar
- Una pizca de sal
- 40g de mantequilla
- 200g de harina
- Una cucharada de levadura




Cobertura: 

- 200 gramos de chocolate de cobertura
- 300 ml de nata
- Coco para rebozar


Relleno:

Nutella


Preparación:

Bizcocho:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que se aclare.

Añadimos la mantequilla derretida.

Añadimos la harina con la levadura y removemos.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Añadimos a la mezcla anterior.

Horneamos a 180º  durante 20 minutos.


Cobertura:

Calentamos la nata y añadimos el chocolate hasta que se deshaga.

Bañamos cada porción y la dejamos escurrir.




Dejamos enfriar y una vez frío, lo rebozamos en coco rallado.




Cogemos una porción, la untamos con nutella y tapamos con otra porción.

Y listo!!!!




Una receta buenísima, a pesar de que cuando la leí no me emocionaba mucho, pero he de reconocer que el resultado es buenísimo.

Bueno, y nos despedimos de los retos hasta Septiembre!!!!!! Yo espero seguir subiendo alguna receta, pero con el inminente nacimiento de Enol, a ver si tengo tiempo!!!!

Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeras podeis hacerlo aquí.




Y nada más, que paséis buena semana!!

Besos