28 dic. 2014

Asaltador Invisible: Empanada de atún

Hola!!! Hoy escribo la última entrada del año y es la del reto especial del mes de Diciembre del Reto Asaltablog!! Como hicieron el año pasado, hemos hecho un Asaltador Invisible, que consiste en hacer un sorteo y asaltar una receta del blog que te toque. En mi caso, me ha tocado asaltar a Anaïs del blog Mi Madre no Cocina. Si no lo conoceis os recomiendo que os paseis porque tiene unas recetas buenísimas!

Tras mucho pensarlo, me he decidido por la empanada de atún, ya que es una receta que me encanta y es relativamente fácil y rápida, ya que últimamente no tengo tiempo para nada!




Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre o de masa para empanada
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 latas de atún
- 2  huevos para cocer
- 1 huevo batido

Preparación:

Ponemos a cocer 2 huevos.

Mientras picamos el pimiento y la cebolla y los pochamos en una sartén.




Encendemos el horno a 180 - 200 º.

Escurrimos el aceite y lo mezclamos cn las verduras pochadas.

Pelamos y cortamos en cachitos pequeños los huevos cocidos y los mezclamos con el bonito y las verduras.

Ponemos una lámina de masa para empanada o de hojaldre en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.

Echamos la mezcla y la extendemos, dejando un poco de espacio para los bordes.




Cubrimos con la otra lámina y cerramos la empanada presionando los bordes con un tenedor.

Pintamos con el huevo batido.




Pinchamos con un tenedor.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que está dorada.

Dejamos enfriar...y lista para comer!!!




Si quereis ver la receta original podeis hacerlo aquí. Espero que probeis a hacerla y os guste porque está buenísima y mas fácil no puede ser!



Y nada más, desearos una Feliz Navidad (un poco atrasada) y un Feliz 2015!!!! Que disfruteis mucho de la Nochevieja y cuidado con los excesos!

Besos

20 dic. 2014

Canelones de carne picada

Hola!! Pues aquí estamos otra vez con un nuevo Desafío, en esta ocasión nos ha tocado hacer Canelones. La razón es que el día 26 de Diciembre es el plato típico que se prepara en Cataluña, en teoría para aprovechar los restos de la comida de Navidad.

En mi caso los he hecho muy sencillitos, con carne picada y salsa de tomate.



Ingredientes:

Bechamel:

- 1 litro de leche
- 90 gramos de harina
- 90 gramos de margarina
- Nuez moscada
- Pizca de sal

Canelones:

- Placas de lasaña
- Carne picada mezcla de ternera y cerdo
- Salsa de tomate
- Cebolla
- Pimienta
- Sal
- Queso rallado (4 quesos)



Preparación:

Bechamel:

Derretimos la mantequilla en una sartén grande. Una vez derretida, añadimos la harina y removemos hasta que se integren.

Finalmente añadimos la leche caliente , la sal y la nuez moscada y removemos hasta que no haya grumos o hasta que espese lo que necesitemos.

Canelones:

Picamos una cebolla y la salteamos en una sartén.

Añadimos la carne picada y salpimentamos. Removemos hasta que esté hecha.

Por último añadimos la salsa de tomate y seguimos revolviendo.

Mientras, cocemos las placas de lasaña en agua hirviendo durante 10-15 minutos.

Las sacamos y las sumergimos en un recipiente con agua fría, para que no se peguen.

Procedemos a montar los canelones: Extendemos una placa de pasta y colocamos en el centro un poco de relleno. Enrollamos.



Los disponemos en una bandeja o fuente y echamos la salsa bechamel por encima.

Espolvoreamos queso rallado y metemos al horno precalentado a 180º durante 10 minutos y gratinamos durante otros 10 minutos aproximadamente.



Y listos para comer!!!

Son muy facilitos pero llevan su tiempo...

Si quereis ver el resto de Desafíos podeis hacerlo aquí



Hasta la próxima!!

Besos

12 dic. 2014

Pizzadilla

Hola!! Ya estamos a Viernes!!! Se me ha hecho eterna la semana y eso que solo eran 4 días...Ya queda poco para la Navidad, pero entre que no me gusta mucho y que estoy un poco vaga, todavía no he hecho ninguna receta típica de esta época. A ver si me animo este fin de semana, que ya va siendo hora...

Hoy traigo una receta muy fácil y que está buenísima: la pizzadilla. Consiste en una pizza pero hecha con 2 tortillas mexicanas, por lo que nos ahorramos hacer la masa y encender el horno.




Ingredientes (para 1 pizzadilla): 

- 2 tortillas mexicanas (en mi caso de un tamaño grande)
- Tomate frito (en mi caso con orégano y albahaca, el que venden en Mercadona)
- Lonchas de queso
- Queso rallado para gratinar
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Calabacín
- Cebolla
- Champiñones
- Bacon o pechuga de pavo en taquitos

Preparación:

Lo primero que hacemos es cortar las verduras y saltearlas, bien en la sartén o bien en el microondas, como es mi caso.

Mientras, untamos una de las tortillas con tomate y ponemos encima las lonchas de queso. Tapamos con la otra tortilla.

Lo calentamos en una sartén grande por ambos lados, hasta que la tortilla quede doradita y se derrita el queso.




Recubrimos la base con tomate.

Ponemos todos los ingredientes (cantidades al gusto) sobre la base y espolvoreamos queso rallado por encima.




Llevamos 3 minutos al microondas y listo para comer!!!




Que pasis buen finde!

Besos



30 nov. 2014

Crêpes de Jamón y champiñones: reto Asalta Blogs

Hola! Pues aquí estamos otro mes mas con el reto Asalta Blogs! Este mes hemos saqueado a Raksha del blog Rebuscando en la despensa. He tenido que decidirme entre un montón de recetas que me gustaban, pero finalmente me decidí por hacer un sábado para cenar los Crêpes de jamón y champiñones, la receta original podéis verla aquí.




Ingredientes (para 4 crêpes bastante grandes):

Crêpes:

- 125 gramos de harina
- 250 gramos de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Relleno:

- 4 lonchas de jamón york
- 1 lata de champiñones en conserva
- Cebolla
- Queso
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta


Preparación:

Crêpes:

Batir todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

Calentar una sarten pincelada con mantequilla.

Añadir una capa fina de masa y dejar que cuaje.

Dar la vuelta y hacer lo mismo por el otro lado.

Reservar.


Relleno:

Pelar y picar la cebolla.

Sofreir en una sartén la cebolla junto a los champiñones(para que cojan sabor) , sal y pimienta.

Extender un crêpe, poner encima una loncha de jamón y encima un poco de champiñones y cebolla.

Enrollamos los crêpes y los coloamos en un recipiente.

Ponemos el queso encima y metemos en el microondas, primero calentamos y después gratinamos.






La verdad, es la primera vez en mi vida que hago o intento hacer crêpes y creo que no es lo mío jajajaja, me ha resultado difícil darles la vuelta en la sarten sin que se me deformaran o rompieran.




Al final los he hecho en el microondas porque los hice con prisa, para variar, y así eran mucho mas rápidos de hacer. 




El resultado no es el mismo que en horno pero estaban buenísimos. El único fallo es que para la próxima vez tengo que intentar hacer las crêpes más finas, a ver si consigo que me salgan mejor!!.




A ver que nos depara el Asalto para el próximo mes, seguro que tienen preparado algo especial Navidad jejeje.

Nada mas por hoy, que paséis buen fin de semana y a ver si no llueve mucho, aunque eso lo veo difícil.

Besos

20 nov. 2014

Leche Frita: Desafío mes de Noviembre


Hola!! Pues ya estamos otra vez aquí con un nuevo Desafío en la Cocina. El mes pasado no llegué a tiempo para hacerlo, pero este mes no podía fallar! Este mes las desafiadoras han sido las hermanas del blog La Cocina de Camilni y nos han propuesto hacer un dulce típico español, pero tenía que ser frito y no podía ser de la comunidad autónoma en la que vivieras. Enseguida me decidí por hacer Leche Frita, aunque si lo llego a saber escojo otro porque me ha costado hacerlo mas de lo que pensaba.

Como siempre, lo dejé todo para última hora y el Sábado me puse a hacer el relleno, cual fue mi sorpresa el Domingo por la mañana cuando vi que no me había cuajado, así que tuve que repetirla otra vez. Esta vez conseguí que me cuajara mas o menos, digo mas o menos porque aún así me costó un poco rebozarlo y freirlo sin que se me deshiciera.




Ingredientes:

Relleno:

- 1/2 litro de leche
- 1 ramita de canela
- Peladura de naranja
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de maizena
- 80 gramos de azúcar
- Pizca de sal

Para rebozar:

- 2 huevos
- Harina
- Aceite de girasol





Preparación:


En un cazo ponemos la mitad de la leche con la canela y la peladura de naranja y lo hervimos.

La dejamos reposar unos 20 minutos.

En otro recipiente, mezclamos la leche sobrante, la harina, la maizena y la sal.

Lo mezclamos con una varilla hasta que quede homogéneo y sin grumos.

Lo mezclamos con la leche infusionada (sin peladura y sin canela).

Seguimos mezclando con ayuda de las varillas hasta que se integre.

Engrasamos el molde con aceite para luego poder sacarlo bien y lo vertemos en él.

Lo metemos en la nevera al menos 5 horas.

Una vez trascurridas dichas horas lo sacamos de la nevera y lo cortamos en cuadrados.

Batimos los huevos y en otro plato disponemos la harina.

Con cuidado, vamos pasando los cuadraditos que hemos cortado por harina y después por huevo.

Los freimos en la sartén con abundante aceite.




Y listo!! La verdad es que está muy bueno pero me ha costado conseguir hacerlo mas de lo que me esperaba, pero merece la pena.





A ver que nos depara el desafío de Diciembre, seguro que alguna receta navideña, esperemos que sea facilita jejejeje.

Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeras del Desafío podéis hacerlo aquí.




Y nada mas por hoy, que paséis buena semana!!!

13 nov. 2014

Ya ha llegado mi AIG 2014!!!

Qué ilusión!!! Desde que vi la carta de correos para que pasara a por mi regalitos, estuve intrigada y con muchas ganas de saber que eran!! Y cuando fui a correos y vi la caja me quedé alucinada, fui corriendo a casa a abrirlo todo. Y cuando lo abrí y vi todas las cosas y lo chulas que eran ya ni os cuento!!!

Mi AIG es Laura Selene del blog Olor a Regalices, el cual os recomiendo que visisteis porque tiene unas recetas buenísimas. Laura muchísimas gracias por todo, me ha encantado!! Aquí os dejo algunas fotos para que los veais.





Los regalos son un libro de recetas de repostería, un libro para que yo apunte mis recetas, una taza de desayuno con preparado para desayuno incluido (hecho por ella y con receta incluida), 2 botes de mermeladas caseras, un lápiz y una chapa chulísimos con motivos reposteros y una latita muy mona que llevaba dentro adornos comestibles. Y por supuesto, una carta contándome presentándose.

Todo esto venía envuelto con muchísimo gusto (perdón por las fotos pero tenía mucha prisa por abrirlos :) ).





Y envuelto en la bolsa que veis, que es muy bonita y perfecta para las compras.

Lo dicho Laura, muchas gracias por los regalos y has acertado completamente, me encanta todo!!!

Un besazo!

 

9 nov. 2014

Hamburguesa Completa

Hola! Qué tal? Cómo ha ido el fin de semana? Qué rápido pasa, no te da tiempo ni a enterarte y ya se terminó. Para animar un poco esta tarde-noche de domingo (que siempre son un poco depres por pensar en que mañana es Lunes jajaja) traigo esta super hamburguesa que hicimos el otro día para cenar.




Ingredientes (para 2 hamburguesas):

- 2 panes de hamburguesa XL
- 2 hamburguesa (en mi caso mezclado cerdo y vacuno)
- Bacon ahumado
- Lechuga
- Cebolla
- 4 lonchas de queso
- Ketchup y mostaza


Preparación:

Tostamos el pan en la tostadora.

Freímos las hamburguesas y el bacon.

Sobre la parte de abajo del pan ponemos una loncha de queso y encima ponemos la hamburguesa.

Cubrimos con otra loncha de queso y encima ponemos el bacon.

Por último añadimos la lechuga y la cebolla.

Echamos ketchup y mostaza al gusto y tapamos con el resto del pan.

Metemos unos segundos en el microondas para que se derrita bien el queso.

Y listo!!!





Buenísima para cenar acompañada de unas patatas fritas o sola, ya que es una super hamburguesa y llena bastante.

Ah!! Que siempre se me olvida decirlo, por fin me he hecho un perfil de Facebook, aunque todavía lo tengo un poco vacío. Si quereis visitarlo podeis hacerlo aquí:



Nada mas por hoy, que tengais una muy buena semana!!

Besos


26 oct. 2014

Bombones de queso: Reto Asaltablogs

Hola!! Pues otro mes más nos hemos adentrado en una cocina ajena para desvalijarla ajjajaja. Esta vez ha sido el turno de El mito del Sofrito. Si no conoceis el blog os recomiendo que os paseis, ya que tiene un montón de recetas buenísimas y de lo más variadas.




Yo desde el primer momento lo he tenido claro, iba a hacer estos ricos bombones salados porque adoro el queso!!!.  Soy adicta al queso, lo comería a todas horas, para que os hagais una idea prefiero mil veces comer queso a chocolate!!!

Bueno, sin enrollarme mas vamos con la receta, la original la podeis ver aquí.


Ingredientes:

- 1 tarrina de 300 gramos de queso tipo pliladelphia
- 150 gramos de queso azul
- Cacahuetes (o el fruto seco que querais)





Preparación:

Picamos los cacahuetes en la picadora sin dejar que se hagan polvo.

Mezclamos los 2 quesos con ayuda de un tenedor.

Nos echamos aceite en las manos y hacemos bolas pequeñas con la mezcla de queso.

Los rebozamos con los cacahuetes .




Y listo!! Una receta muy fácil y super resultona para cualquier cena o comida especial.

Y nada mas por hoy, a ver si actualizo un poco más a menudo que estoy muy vaga!! Y a ver que nos depara el próximo reto!!!




Besos!!!

28 sept. 2014

Pastel de atún: Asaltablogs

Hola!! Pues por primer mes participo en el reto Asalta Blogs!. Esta vez hemos saqueado la cocina de Churretes de chocolate, un blog que si no conocéis os recomiendo visitar, ya que tiene un montón de recetas buenísimas.




La verdad es que las recetas dulces tenían una pinta buenísima pero yo soy mas de salado, así que me decidí por una salada. Además, como iba justísima de tiempo porque justo me voy de vacaciones (cuando leáis esta receta ya estaré casi volviendo :( ) me decidí por este pastel de atún porque es fácil y rápido y me encantan los pasteles salados.





Bueno, voy con la receta, la original la podeis ver aquí:


Ingredientes (para un pastelito individual):

- 2 rebanadas de pan de moldi sin corteza
- 1 lata de atún
- 1 huevo  L
- 1 cucharadita de tomate frito
- 1 chorrito de ketchup
- Mayonesa
- 1 chorrito de coñac


Preparación:

Lo primero de todo cocemos el huevo.

Una vez cocido, lo troceamos (reservando una rodaja para decorar) y lo mezclamos con el bonito escurrido.

Añadimos una cucharadita de tomate y mayonesa al gusto (yo le eche bastante pero aún así me quedo rojizo).

En un plato ponemos una rebanada de pan y vertemos la mezcla anterior sobre ella.

Tapamos con otra rebanada.

En un recipiente mezclamos el coñac con una cucharada de mayonesa y un chorrito de ketchup y lo extendemos sobre el pastel.

Decoramos al gusto y guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.





La verdad es que me hubiera gustado hacerlo más elaborado y con mas tiempo, pero me ha sido imposible.

Tengo muchas ganas de ver las recetas que han robado mis compañeras, seguro que todas buenísimas.

Si quereis saber mas sobre el reto Asaltablogs podeis hacerlo aquí!!

Y nada mas, a ver a quién toca asaltar el próximo mes y espero hacerlo mejor y con más tiempo!!

Besos







20 sept. 2014

Bocaditos Boston Cream Express (todo en microondas)

Hola!! Pues ya estamos aquí con otro Desafío en la Cocina tras el parón de verano. La verdad es que esta vez casi no me da tiempo de hacerlo, de hecho no estoy muy satisfecha con el resultado...Pero es que entre la vuelta al horario partido y que mañana me quedo de vacaciones (yuhu!!!) no me ha dado tiempo a nada.

Desde hace días que tenía pensado hacer mi receta en el microondas porque con estos calores no me apetecía nada poner el horno. Aunque me hubiera gustado hacerlo con mas tiempo y hacer unas fotos mejores, es una receta perfecta para cuando tienes un antojo de dulce y además puedes hacerlo en raciones individuales, como en mi caso.




Ingredientes (para 1 pastelito):

Bizcocho:

- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de leche
- 5 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura
 

Crema pastelera:

- 1 yema d ehuevo
- 1 cucharada de maizena
- 2 cucharadas de azúcar avainillada
- 200 ml de leche

Ganache de chocolate:

- La misma cantidad de nata y de chocolate (yo use 4 onzas de chocolate de hacer y su peso en nata)




Preparación:

Bizcocho:

Es el típico bizcocho que se hace en una taza. Se mezcla todo en la propia taza con ayuda de un tenedor y se mete en el microondas 3 minutos a máxima potencia.

Crema pastelera:

Lo mezclamos todo en un recipiente apto para microondas y lo metemos a 800w durante 1 minuto y posteriormente lo metemos en periodos de 30 segundos hasta que coja la textura adecuada.

Ganache de chocolate:

Calentamos la nata un minuto en el microondas y añadimos el chocolate. Reovemos hasta que se disuelva (Si es necesario metemos en el microondas).




Para terminar, partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con a crema.

Vertemos el chocolate por encima y dejamos enfriar.

Y listo para comer!!!!




Muy fácil y rápido, además de estar buenísimo. Eso si, tienes que comerlo al poco de hacerlo porque sino el bizcocho se pone duro. Es un bocado para momentos en los que apetece algu dulce y no se tiene ni tiempo ni ganas de cocinar.




El próximo mes toca desafío salado, mi favorito!!! Si quereis visitar los desafíos de mis compis este mes podeis hacerlo aquí!!!



Y nada mas por hoy, que paseis buen fin de semana!!!

Besosss

19 sept. 2014

AIG 2014!!

Ya está aquí otra vez el AIG 2014!! (Amigo Invisible Gastronómico). Este es el segundo año que me apunto y la verdad es que me encanta esta idea.

Este año vuelve a organizarlo Jess del blog Decogalletas, que ya lo hizo el año pasado y lo hizo genial. El logo ha sido adaptado por Delia Carballo de un diseño de Freepik.

Si os gusta la idea y os animais a participar, solo teneis que apuntaros aquí!!



En cuanto a mis gustos...pues cualquier artículo de repostería o cocina. algún molde, algún librillo de recetas, lo que sea!





20 ago. 2014

Tarta Mousse de Fresa light

Hola!! Qué tal?? Como esta yendo el verano? Yo ya tengo depresión de lo poco que me queda y de pensar que se me acaba el horario de verano y volvemos otra vez a la rutina...Lo bueno es que yo me marcho de vacaciones a finales de Septiembre!! Así que al menos eso me consuela...

Hace ya mas de 2 meses que fue el cumpleaños de mi novio pero no he subido la tarta que le hice hasta ahora. Quería una tarta de chocolate pero como tenía unas fresas que se iban a poner malas, decidí hacerla de mousse de fresa, que para hacer tartas de chocolate ya habrá tiempo!. Además busqué una receta light que por esas fechas estábamos en plena operación bikini! jejeje.




Ingredientes:

Base:

- Bizcochos de soletilla

Mousse:

- 300 gramos de fresas
- 4 hojas de gelatina
- 3 claras de huevo
- Edulcorante líquido (yo puse una cucharada)
- 275 gramos de queso batido 0%

Preparación:

Base:

Trituramos los bizcochos con ayuda de las manos hasta hacerlos migas.

Las vertemos sobre el molde y aplastamos con las manos hasta conseguir una capa uniforme.


Mousse:

Batimos las fresas junto a 50 gramos de queso fresco y lo colamos para quitar grumos.

Lo calentamos 2 minutos e incorporamos la gelatina para disolverla.

Incorporamos el queso restante.

Batimos las claras a punto d enieve y añadimos.

Mezclamos todo y lo vertemos en el molde de la tarta, sobre la base de bizcochos.

Decoramos al gusto, yo usé gominolas de fresa.

Metemos en la nevera durante al menos 4 horas, en mi caso la dejé de un día para otro.




A mi novio le gustó mucho aunque a lo mejor pecaba un poco de poco dulce, en ese caso echad una cucharada más de edulcorante y listo!! También podeis echarle azúcar, que la verdad es que yo creo que le da un toque a los postres que no les da el edulcorante...pero como mi padre es diabético lo uso a menudo.



Y nada mas por hoy, que disfruteis de lo que queda de verano y tengais buena semana!

Besossss


3 ago. 2014

Yogur de Mango

Hola!!! Qué tal va el verano?? así con la tontería ya vamos por mas de la mitad. Este finde en Asturias ha hecho mas de Abril que de Agosto, la verdad, no ha parado de llover y tronar. Aún así, con el bochorno que hace no apetece mucho meterse en la cocina  y mucho menos poner el horno, así que hoy traigo otra receta fresquita de yogures, esta vez de mango.




Ingredientes:

- 1 mango maduro
- 1 yogur griego
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 500 ml de leche desnatada


Preparación:

Cortar el mango en cachos y triturarlo.

Añadimos la leche, el azúcar, la leche en polvo y el yogur y mezclamos todo bien.

Vertemos en los vasitos y los ponemos en la yogurtera durante 10 horas aproximadamente.

Una vez pasadas las horas, los metemos en la nevera hasta el momento de consumir.






Cuando estaba lavando los vasitos de la yogurtera para guardarlos, se me cayó uno al suelo y se rompió, así que me he quedado con un menos, ¿sabeis donde se pueden conseguir? ¿vosotras que usais? He oído que mucha gente usa vasos normales o los vasos de los yogures de La Lechera, pero no me acaba de convencer la idea.




Y nada mas por hoy, espero que esteis disfrutando a tope del verano!!!

Besosss

11 jul. 2014

Yogures de regaliz

Hola!!! Qué tal el comienzo del verano?? Bueno, eso por decir algo, porque verano lo que se dice verano...mas bien poco, al menos en Asturias. Tengo que reconocer que a mi me gusta así el tiempo, no me gusta nada el calor :), pero para la mayoría de la gente este tiempo es un rollo. 

Hace un año me compré la yogurtera de LIDL y la verdad es que no la he usado en todo el invierno, pero el otro día me acordé de ella y decidí hacer algunos yogures de sabores variados. Finalmente me decidí por unos de regaliz y otros de mango. Hoy traigo la receta de los de regaliz, que estaban buenísimos (receta sacda del blog Rezetas de Carmen).




Ingredientes:

- 600 ml de leche desnatada
- 1 yogur griego
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de fresa
- 6 regalices rojos (yo usé los enroscados)

Preparación:

Calentamos la leche con los regalices y revolvemos hasta que se deshagan lo máximo posible. Yo lo colé porque quedaban algunos cachitos de regaliz.

Añadimos la leche en polvo, el azúcar, el sirope y el yogur y removemos hasta que se integre.

Lo vertemos en los vasitos  y lo tenemos en la yogurtera durante 10 horas aproximadamente.

Luego lo metemos en la nevera hasta el momento de consumir.




Y listo!!! Una receta buenísima y muy muy fácil.

A ver si me animo a experimentar más con la yogurtera, que la verdad es que todos los yogures que he hecho hasta ahora me han encantado.




Y nada mas por hoy, a ver si actualizo mas a menudo y me paso por vuestros blogs, que últimamente lo tengo todo un poco abandonado!!

Besos y buen finde