27 dic. 2015

Vol-au-vent de gambas: #Asaltablog invisible

Hola!!! Hoy venimos con un asalto muy especial, el asaltador invisible: es como el amigo invisible pero robando una receta del blog que nos haya tocado. A mi me ha tocado Laura Selene del blog Olor a Regalices.

Tras mucho pensármelo me he decidido por estos Vol-au-vent de gambas, ya que es una receta muy navideña, perfecta para poner de aperitivo en la cena de Nochebuena.



Ingredientes:

-Vol-au-vents
- Gambas
- Palitos de cangrejo
- Mejillones
- 250 ml. de caldo de pescado.
- 20 grs. de mantequilla.
- 20 grs de harina.
- Gruyère.
- Sal, pimienta, nuez moscada.




Preparación:

Calentar el caldo y reservar. 

Fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina de una sola vez y batir bien. 

Cocer unos minutos sin llegar a que tome color.

Verter el caldo encima, mezclando rápidamente para no formar grumos. 

Espesar en el fuego como si fuese bechamel. 

Añadir la sal, la pimienta, la nuez moscada.

Añadir las gambitas, mejillones y palitos de cangrejo cortados en cachitos, remover.

Seguir cociendo unos minutos y poner emmental rallado. 

Dejar enfriar.

Rellenamos los vol-au-vent con la "bechamel" y decorar con unas gambitas o anchoas.




Se calienta un poco en el micro antes de servir y listo!!!

Si quereis ver la receta original podeis hacerlo aquí!


Qué paseis unas felices fiestas!!!

Besosss



20 dic. 2015

Macarons de chocolate

Hola! Ya estamos aquí con el último desafío del año, nada mas y nada menos que....Macarons!!! Cuando lo vi me quería morir, ya que nunca me he atrevido a hacerlos y me parece super difíciles, pero al final no fue tan tan desastroso como esperaba. Solo los he tenido que hacer una vez, y aunque el resultado es regulero, no tengo tiempo para repetirlos.

El susto en este ocasión nos lo han dado las hermanas Camilni, del blog La Cocina de Camilni.




Ingredientes:

Macarons:

- 12 gramos de claras (yo usé las pasteurizadas de mercadona)
- 100 gramos de harina molida
- 200 gramos de azúcar glass
- 40 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Relleno:

- 300 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de nata para montar


Preparación:


Macarons:

Tamizamos el azúcar glass, el cacao y las almendras molidas.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la mezcla de azúcar, cacao y almendra con ayuda de una espátula y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Cargamos la manga pastelero, yo usé una boquilla redonda de unos 12 cm.

Hacemos pegotes de unos 4-5 cm de diámetro (yo previamente habia marcado el papel con un lápiz).




Ahora hay que esperar hasta que sequen (hasta que los toques y no estén pagajosos). En mi caso estuvieron secando como 12 horas.

Y finalmente horneamos a 150º durante aproximadamente 15 minutos, pero eso es muy difícil de calcular, depende de cada horno.

Les debería de salir pie.





Relleno:

Calentamos la nata en el microondas hasta que rompa a hervir.

La sacamos y la vertemos sobre el chocolate troceado.

Removemos con unas varillas hasta que se integre.

Con una manga pastelera, rellenamos los macarons.




Y listos!! La verdad es que no se me han salvado muchos pero estaban muy buenos.

Si quereis ver el resto de recetas de macarons, podeis hacerlo aquí!

Sin mas, nos vemos en el primer desafío del año que viene!!!!




Besosss


5 dic. 2015

Nescafé 3 en 1 gracias a Bopki

Hola!!!! Hoy traigo una entrada diferente, vengo a hablaros de un nuevo producto de nescafé, el cual he podido probar gracias a Bopki: Nescafé 3 en 1. Consiste en  sobres monodosis con café, leche y azúcar, perfectos para usar en cualquier parte, ya que solo tienes que añadir agua caliente y están listos para tomar. Yo los uso, sobre todo, en el trabajo, y están teniendo mucho éxito entre mis compañeros, ya que no se pueden ni comparar con en café de las máquinas que hay en estos sitios.



El pack de inicio consistía en: 1 bolsa (10 sobres de 18 gr) de Nescafé 3en1, 1 vaso "on-the-go", una guía del proyecto y (para compartir) 17 folletos informativos con cupón descuento de 0,50€ y un sobre de 18g de Nescafé 3en1 y 1 manual de investigación.

Si quereis probarlo, se vende en los supermercados a 1,99 una bolsita con 10 sobres monodosis.


Qué paseis un puente estupendo!!!

Besos

29 nov. 2015

Mug cake de ColaCao #Asaltablogs

Hola!!!
Aquí estamos otro mes con el Asaltablogs! Para variar, casi no llego y me he tenido que decantar por una receta fácil y rápida. Este mes hemos asaltado a Juanan del Blog Cuuking! Si no lo conoceis os recomiendo pasaros por allí, ya que tienen un montón de recetas buenísimas.

Al final me he decidido por una de la múltiples recetas de Mug cakes que tiene, tengo unas cuantas más pendientes. Si queréis ver la receta original podéis hacerlo aquí.




Ingredientes:

- 1 huevo L
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cola cao
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 3 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Batimos el huevo en un bol.

Añadimos los líquidos.

Después añadimos los sólidos y removemos bien hasta que no haya grumos.

LO echamos en la taza en la que lo vamos a comer.

Metemos en el micro 3 minutos.

Dejamos templar un minuto y a comer!!!!





Como veis una receta muy fácil, rápida y buenísima.

Bueno, que paseis buena semana!

Besos






20 nov. 2015

Arepas rellenas de pollo y champiñones

Hola!! Ya estamos aquí con otro desafío, en esta ocasión salado (mis favoritos!!) y propuesto por Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer. Este mes ha tocado experimentar con las arepas!!! La arepatortilla o changa es un alimento hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y semi-aplanada, popular y tradicional en las gastronomías de ColombiaPanamá y Venezuela. Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y Venezuela.He de decir que me han gustado mucho pero no me han salido muy fotogénicas que digamos...




Ingredientes:

Arepas:

- 2 tazas y media de agua
- 2 tazas de harina de maiz precocida
- 1 cucharadita de sal


Relleno:

- Pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 bote de champiñones
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 2 lonchas de queso
- Sal, aderezo de fajitas




Preparación:

Arepas:

Vertemos el agua y la sal en un recipiente.

Añadimos la harina poco a poco y vamos removiendo.

Amasamos un poco hasta conseguir una masa fina.

Dejamos reposar unos minutos.

Lo dividimos en porciones y hacemos bolas.

Aplastamos las bolas y las freímos a la plancha, aproximadamente 5 minutos por cada lado.


Relleno:

Picamos la cebolla y la sofreímos en un chorrito de aceite.

Añadimos el pollo cortado en cachitos y aderezamos.

Añadimos los champiñones, el tomate y el queso.


Cortamos las arepas por la mitad, a lo largo y rellenamos.




Listas para servir!!!




Si quereis ver el resto de recetas de arepas podeis hacerlo aquí.

Nos vemos en el próximo desafío, que siendo dulce y Navidad me da miedito!!!



Besoss

18 nov. 2015

He recibido mi AIG 2015!!

Hola!! Pues ya he recibido mi AIG 2015!! En realidad lo he recibido hace unos días pero me ha sido imposible hacer la entrada antes. Los regalitos me los ha mandado Andrea, del blog  Cordonbleu, pasaros por allí sino la conoceis que tiene unas recetas estupendas.

Sin enrollarme más os enseño los regalitos!!!




La caja traía un molde Lekue para huevos, el cual me ha encantado porque tenía en mente comprarme ejejejje, unas capsulas para cupcakes, un preparado para cupcakes de trufa, tomate y queso, agua de coco, unos botecitos de aceite de oliva y un bote de caviar de aceite de oliva y una mermelada de vino tinto y cebolla!. Me ha encantado todo, muchas gracias Andrea!!!!




A ver si mis regalitos llegan a su destinataria y le gustan!! Espero que si!!

Besosss


25 oct. 2015

Salsa de Mostaza y Miel

Hola!!! Pues otro mes más venimos con el reto Asaltablogs. Este mes le ha tocado el turno a Gloria del blog Cocinar con Amigos. Casi no me da tiempo a desvalijarla, porque como siempre, lo he dejado todo para última hora. Pero al final me he dicho que no podía pasar la ocasión de hacer una de sus riquísimas recetas, así que me he decidido por una fácil y rápida pero que seguro que voy a usra mucho. Si quereir ver la receta original podéis hacerlo aquí!




Ingredientes:

- 4 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- 1 cucharadita de miel

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes....listo!!!!!




Una receta super rica y exprés! Perfecta para acompañar carnes, verduras, sandwiches...


Y sin más me despido!!!

Besos

20 oct. 2015

Paris-Brest relleno de Trufa

Hola!! Pues ya estamos otro mes más con un nuevo Desafío! Este mes le ha tocado desafiar a M. Luz, del blog Trasteando en mi Cocina y tocaba desafío dulce. Nos ha propuesto hacer el Paris-Brest, que tengo que reconocer que no había oído hablar de él hasta ese momento, pero que ha resultado estar muy muy bueno.




Vamos con la receta:

Ingredientes:

Masa choux:

- 150 gramos de harina
- 125 ml de leche
- 100 ml de agua
- 90 gramos de margarina
- 1 cucharada de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal


Relleno de trufa:

-  250 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de caco valor
- 2 cucharadas de azúcar




Preparación:

Masa choux:

Ponemos en un cazo el agua, la leche, la margarina, la sal y el azúcar.

Cuando empiece a hervir añadimos la harina, revolviendo bien para que se integre.

Cuando esté bien mezclado, dejamos enfriar 10 minutos, hasta que esté templado.

Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea.

Dejamos enfriar completamente.

La ponemos en una manga pastelera y hacemos  roscas sobre un papel de hornear.

Horneamos durante 25-30 minutos a 200º, o hasta que veamos que están muy doradas.

Dejamos reposar 5 minutos dentro del horno con la puerta entreabierta.

Sacamos y dejamos enfriar.




Relleno de trufa:


Mezclamos la nata con el cacao y el azúcar y lo montamos.

Abrimos las roscas por la mitad y las rellenamos con la trufa, con ayuda de una manga pastelera.

Espolvoreamos con azúcar glass o cacao, a nuestro gusto.





Y listo para comer!!! Son muy fáciles, la única dificultad que tienen es tener cuidado con la temperatura y el tiempo del horno, ya que si no están bien cocidos se bajan al sacarlos del horno.




Y nada más por hoy, si queréis ver el resto de recetas de mis compañeras del Desafío podéis hacerlo aquí!.




Besoss y feliz semana!!

27 sept. 2015

Pasta para sandwich de pavo y queso

Hola!! Hoy comenzamos una nueva temporada del reto Asalta Blogs!! Este mes nos ha tocado desvalijar a Bea del blog Bea Recetas y Más. He estado mucho tiempo para decidirme, ya que buscaba una receta buena y sencilla y tiene un montón!! Al final me he decantado por Pasta para Sandwich de Pavo y Queso, un relleno estupendo y super fácil y rápido de preparar. La receta original podeis verla aquí:




Ingredientes:

- 150 gramos de pavo
- 100 gramos de queso philadelphia
- 2 cucharadas de mayonesa




Preparación:

Vertemos todos los ingredientes en un recipiente y batimos hasta que quede una pasta.

Untamos en pan de molde o pan tostado y a disfrutar!!!





Y nada mas por hoy, que paseis buena semana!!!!

Besos

22 sept. 2015

AIG 2015 (Amigo Invisible Gastronómico)

Pues otro año más me animo a participar en el AIG!! Es el tercer año que lo hago y hasta ahora he tenido muy buenas experiencias.

Otra vez vuelve a organizar todo Jess del Blog Decogalletas (su Facebook es este) con ayuda de las creadoras de este maravilloso logo: Alejandra de Alejandra's Scrap y Estefanía de Desserts&Dulces.
Podeis leer los requisitos para participar aquí.


En cuanto a mis gustos para dar pistas a mi AIG:

- Me encanta conocer y probar las recetas típicas de los lugares que visito, tanto en España como en el extranjero.
- Me gusta cualquier "artilugio" de cocina y repostería: moldes, tazas, servilletas...
- No soy alérgica a nada que yo sepa.
- Soy mas de salado que de dulce, aunque sea raro...jajaja.
- Me encantan los libros de cocina.


Y no se que mas decir...Solo que os animeis y os apunteis porque es una experiencia muy buena!

Besoss

20 sept. 2015

Petit Suisse de Fresa: Especial Desafío en la Cocina

Hola!!! Ya estoy de nuevo por aquí, después de un largo parón de casi 3 meses. Y que mejor forma de retomar el blog que con un Desafío, que además en esta ocasión es especial ya que es un homenaje a una de las bosses que deja el Desafío: Mabel, del blog "A nadie amarga un dulce".  Cada uno de nosotros tenemos que escoger una receta de su blog y reproducirla. La verdad es que me ha costado porque tiene un montón de recetas buenísimas. Al final me he decidido por los Petit Suisse de Fresa, ya que aparte de que tenía muchas ganas de hacerlos, son fáciles y rápidos. Si quereis ver la receta original, podéis hacerlo aquí.




Ingredientes:

- 200 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
- 200 gramos de nata líquida
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- 100 gramos de azúcar
- 1 sobre de gelatina de fresa




Preparación:

Calentamos el agua. Una vez caliente la retiramos del fuego y disolvemos el sobre de gelatina y el azúcar.

Dejamos enfriar un poco.

Añadimos la nata, el queso y la leche. Mezclamos bien.

Repartimos en los recipientes y metemos en la nevera.

Dejamos reposar de un día para otro.





Y listo para comer!!! Están buenísimos. Podéis decorarlos como queráis, por ejemplo con nata montada. Y podéis hacerlos de otros sabores, como limón o naranja, que seguro que también están buenísimos.





Podeis ver el resto de desafíos en este enlace.




Qué paséis muy buen finde!!


Besoss

28 jun. 2015

Quesadillas de jamón y 4 quesos al microondas

Hola!! Pues después de un par de meses de ausencia porque me ha sido imposible participar, aquí estoy otra vez con un asalto! Esta vez hemos desvalijado a Aranzazu, del blog El Baul de las Delicias. Me ha costado un montón decidirme por una receta porque tiene un montón y todas buenísimas, pero finalmente me he decantado por unas qusadillas super ricas y fáciles de hacer, aparte de rápidas.




Ingredientes:

- Pan de fajitas
- Jamón york
- Bonito
- Quesos

Preparación:

Ponemos una fajita en un plato.



La cubrimos con jamón york.



Echamos el bonito encima.


Finalmente recubrimos con queso.


Doblamos por la mitad y metemos al microondas unos 40-50 seg.



Y listo para comer!!!

Una receta buenísima, si quereis ver la original podeis hacerlo aquí.

Y sin enrollarme mas me despido por hoy!

Besos

20 jun. 2015

Bobotie

Hola!! Pues aquí estamos otro mes más con el Desafío en la Cocina, es el último Desafío hasta la vuelta de vacaciones. Este mes nos han propuesto un Desafío diferente, ya que estamos divididas en 5 grupos y cada uno de los grupos hace una receta típica de un continente, además de que las desafiadoras no son las habituales, sino las 5 compañeras mas veteranas en el Desafío. A mi me ha tocado África y nuestra desafiadora ha sido Chus, del blog Para Estar por Casa y nos ha propuesto hacer Bobotie, un pastel de carne típico de Sudáfrica y que está buenísimo!




Ingredientes:

- 800 gramos de carne picada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de curry
- 4 huevos
- 75 gramos de orejones
- 50 gramos de almendras
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 vaso de leche
- Sal
- Pimienta




Preparación:

En un bol ponemos el pan a remojar con la leche hasta que quede completamente blando.

Picamos las cebollas y los dientes de ajo y los sofreímos en una cacerola con un chorrito de aceite.

Añadimos el curry y el azúcar y revolvemos.

Añadimos la carne picada y freímos con cuidado de que no se queme.

Batimos 1 huevo y lo mezclamos con el pan escurrido y desmenuzado.

Lo añadimos junto con la sal, pimienta y los orejones cortados en cachitos a la carne. Removemos unos minutos más a fuego lento.

En un bol batimos los 3 huevos restantes con la leche y un poco de sal.

Echamos la mezcla de carne en una fuente apta para horno y recubrimos con la mezcla de leche y huevos.

Por último decoramos con unas almendras.

Horneamos a 180º durante 15-20 minutos.




Sacamos y listo para comer!! Un pastel de carne buenísimo que si no fuera por el desafío nunca hubiera probado.



Si quereis ver el resto de desafíos podeis hacerlo aquí!




Y sin mas nos despedimos de los desafíos hasta el mes de Septiembre!! Que paseis buen fin de semana!!

Besosss

14 jun. 2015

Empanada de jamón york y queso

Hola!! Qué tal? Ya está llegando el finde a su fin...empieza otra dura semana jajajaaj. Para animarlo un poco traigo una receta super fácil y buenísima. El otro día estaba en casa aburrida y me decidí a poner el horno, así que hice un montón de cosas ricas para cenar. Hoy os dejo con la empanada de jamón y queso, una de mis favoritas aunque me encantan las empanadas de todo tipo:




Ingredientes:

- 1 lámina de masa brisa
- lonchas de queso de sandwich
- lonchas de jamón york
- 1 huevo




Preparación:

Extendemos la masa brisa y procedemos a rellenar (solo la mitad de la superficie): primero una capa de lonchas de queso, después el jamón york y terminamos con otra capa de queso.

Tapamos con la otra mitad y con ayuda de un tenedor sellamos bien los bordes.

Pintamos con el huevo batido.

Horneamos durante 15-20 minutos a 180º

y listo!!!





Una empanada buenísima y muy fácil. Aunque el sencillo sea muy básico está muy muy rica.

Y nada mas por hoy, que tengais buena semana!!!

Besos


20 may. 2015

Charlotte Cake de Mousse de chocolate: III Aniversario del Desafío

Hola! Cuanto tiempo sin pasarme por el blog, a ver si saco un poco de tiempo y lo actualizo más a menudo, porque esto no puede ser!. Bueno, aquí estamos otro mes mas con el Desafío en la Cocina, pero este mes es un desafío muy especial, ya que cumplimos 3 años!!. Para celebrarlo, Rocio Salan del Blog  "Chismes y Cacharros" , nos ha pedido que hagamos una Charlotte Cake. Tras darle muchas vueltas, me he decidido a hacer una de chocolate, como no!



Vamos con la receta: 
 
Ingredientes:

- Bizcochos de soletilla
- 250 gramos de chocolate para postres
- 150 ml de nata para postres
- 4 huevos M
- Zumo de 2 naranjas
- 150 gramos de azúcar
- 3 hojas de gelatina

Preparación:

Forramos la base del molde de 18cm con papel albal.

Cortamos los bizcochos por la mitad y los mojamos en el zumo de naranja.

Forramos con ellos las paredes del molde y también el fondo, para hacer la base de la tarta.




Troceamos el chocolate en un recipiente y lo derretimos en el microondas, con cuidado de que no se queme.

Mientras, hidratamos la gelatina en agua.

Calentamos un poco la nata y disovemos en ella la gelatina.

Mezclamos la nata y el chocolate y revolvemos hasta que se integre.

Por otra parte, separamos las claras de las yemas.

Las yemas las batimos un poco y las incorporamos a la mezcla de chocolate.

Las claras las batimos a punto de nieve, añadiendo el azúcar.

Por último, integramos todo, mezclando con movimientos envolventes.

Vertemos en el molde y lo metemos en la neveras durante al menos 5 horas, si es de un día para otro mejor.




 Y listo para comer!!! A mi me sobro un poco de mousse, así que lo repartí en unos vasitos para comer de postre.

Aquí teneis una foto mía soplando las velas!!! ejejejejej




Si quereis ver el resto de tartas de mis compis de desafío, podeis hacerlo aquí!
 




Y sin enrollarme mas os dejo, el próximo desafío toca salado, los que a mi me gustan!

Besoss