Pasteles de arroz (de Bilbao)

Hola!!! Qué tal?? Ya es finde otra vez, por fin! que semana más larga se me ha hecho. Todavía tenemos tiempo veraniego, la pena es que a las 8 ya se hace denoche..., pero ya no hace tanto calor como para no encender el horno, así que ya le estoy dando toda la tralla que no le di en verano.

Hoy traigo unos pasteles de arroz, típicos de Bilbao, aunque mucha gente dice que son muy parecidos a los de Belem. Yo he nacido en Barakaldo (aunque llevo bastantes años viviendo en Asturias) y de pequeñita estos eran mis pasteles preferidos. También son los favoritos de mi madre así que para darle el gustazo de poder comerlos en Asturias, busqué la receta por Internet y el Domingo pasado probamos a hacerlos. Bueno, en realidad ya los hemos hecho 2 Domingos seguidos, son nuestra perdición!

Se llaman pasteles de arroz, aunque en realidad no lleven nada de arroz, como podéis ver en la receta.

Ingredientes (para 12 pastelitos):

- 2 láminas de hojaldre

- 3 huevos

- 125 gramos de harina

- 125 gramos de azúcar

- 125 gramos de margarina

- 1/2 litro de leche desnatada
- Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación:

Preparamos el molde donde los vamos a hacer (yo usé una bandeja de cupcakes y cápsulas también de cupcakes).

Recortamos el hojaldre en forma de círculo (yo usé una taza de desayuno) y forramos con ello las cápsulas que tenemos colocadas en la bandeja, dándole forma.

Batimos todo: huevos, harina, azúcar, leche y mantequilla, con ayuda de unas varillas.

Lo vertemos en las cápsulas, sin llenarlas del todo.

Horneamos 25 minutos a 180º .

Y listo!!!

Si queremos podemos decorarlos con azúcar glass (así se suelen encontrar en las pastelerias de Barakaldo).

O dejarlos tal cual, que es como más le gustan a mi madre.

Aquí podéis ver el interior, son muy suaves y cremosos. El Domingo pasado hicimos una docena y entre mi madre, mi padre y mi novio, casi no me dejaron ni probarlos!

Y nada más por hoy, desearos que paséis un buen fin de semana y que horneéis mucho! Si no sabéis que hacer, os recomiendo que probéis estos pastelitos, están buenísimos!

Besos