Macarons de chocolate

Hola! Ya estamos aquí con el último desafío del año, nada mas y nada menos que....Macarons!!! Cuando lo vi me quería morir, ya que nunca me he atrevido a hacerlos y me parece super difíciles, pero al final no fue tan tan desastroso como esperaba. Solo los he tenido que hacer una vez, y aunque el resultado es regulero, no tengo tiempo para repetirlos.

El susto en este ocasión nos lo han dado las hermanas Camilni, del blog La Cocina de Camilni.

Ingredientes:

Macarons:

- 12 gramos de claras (yo usé las pasteurizadas de mercadona)

- 100 gramos de harina molida

- 200 gramos de azúcar glass

- 40 gramos de azúcar

- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Relleno:

- 300 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de nata para montar

Preparación:

Macarons:

Tamizamos el azúcar glass, el cacao y las almendras molidas.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la mezcla de azúcar, cacao y almendra con ayuda de una espátula y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Cargamos la manga pastelero, yo usé una boquilla redonda de unos 12 cm.

Hacemos pegotes de unos 4-5 cm de diámetro (yo previamente habia marcado el papel con un lápiz).

Ahora hay que esperar hasta que sequen (hasta que los toques y no estén pagajosos). En mi caso estuvieron secando como 12 horas.

Y finalmente horneamos a 150º durante aproximadamente 15 minutos, pero eso es muy difícil de calcular, depende de cada horno.

Les debería de salir pie.

Relleno:

Calentamos la nata en el microondas hasta que rompa a hervir.

La sacamos y la vertemos sobre el chocolate troceado.

Removemos con unas varillas hasta que se integre.

Con una manga pastelera, rellenamos los macarons.

Y listos!! La verdad es que no se me han salvado muchos pero estaban muy buenos.

Si quereis ver el resto de recetas de macarons, podeis hacerlo aquí!

Sin mas, nos vemos en el primer desafío del año que viene!!!!

Besosss