Pastel de atún en microondas (super fácil)

Hola!!! Qué tal??? Yo regular porque ya se me acaban las vacaciones....ohhhh, han sido cortitas. Pero bueno, ya estoy pensando en el puente que tenemos el primer finde de Septiembre, debido al día de Asturias!.

Hoy traigo un pastel de atún que hice hace unas semanas cuando vinieron mi hermano y la novia a cenar a casa. A mi me encantan todo tipo de pasteles/mousses de pescados, pero mi novio es alérgico al marisco así que es difícil encontrar en una restaurante un pastel que no lleve gambas o palitos de cangrejo. Por casualidad encontré este que, además de no llevar nada de marisco, se hace rapidísimo en el microondas. 

La receta es super fácil:

Ingredientes:

- 3 latas de atún en escabeche

- 3 huevos

- 200 ml de nata para cocinar

- 3 cucharadas de tomate frito

- 3 cucharadas de mayonesa

- 3 rebanadas de pan de molde

- sal

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos con la batidora hasta que no haya grumos.

Untamos con aceite o mantequilla el molde que vamos a usar.

Vertemos la mezcla en el molde y tapamos con film, haciendo unos agujeros.

Metemos en el microondas, yo lo tuve 10 minutos a máxima potencia.

Lo dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Podemos servir a temperatura ambiente o frío de la nevera.

Yo puse en otro platito los panecillos tostados para untar el pastel, si queremos también se puede poner mayonesa o salsa rosa para acompañar.

Como veis es muy fácil y queda genial de entrante para una cena o comida que hagas en casa.

Y nada mas por hoy, que disfrutéis de lo poquito que nos queda de verano!!!

Besos

Tarta Huesitos

Hola!!! Qué tal?? Yo de vacaciones!!! Bieeeeeeeen!!! He cogido una semanita aprovechando que son las fiestas de Avilés. Estos días he cocinado un montón de cosas, eso si, todas sin horno! que hace mucho calor para encenderlo.

Hoy traigo la famosa Tarta Huesitos que circula por todos los blogs, pero yo en vez de usar las típicas obleas redondas, he usado los barquillos que se usan para el "corte" (yo llamo así a ese tipo de helado, no se como se le llamará por ahí).

La receta es súper fácil y rápida:

Ingredientes:

- Obleas para helados (Yo use un paquete para 2 Huesitos)

- Nutella o similares

Preparación:

Untamos 2 óbleas con nocilla y las colocamos en el recipiente, una al lado de la otra.

Repetimos el proceso y colocamos las obleas encima de las que ya tenemos.

Hacemos lo mismo hasta que acabemos el paquete o hayamos alcanzado la altura deseada.

Guardamos en el frigorífico, yo la tuve una noche entera.

Y listo!!!!

Como podeis ver, la forma se parece a la de un huesito de verdad, y el sabor también! A mi hermano y a su novia les encantó, así que la repetiré un día de estos.

Bueno, el post y la receta de hoy han sido exprés!! A ver si actualizo en esta semana, que estoy un poco vaga!

Besos

Quiche de espinacas y pechuga de pavo

Hola!!! Cuanto tiempo hace que no escribo una entrada! Es que en veranito se está menos en casa y en mi caso se cocina mucho menos...pero tenía esta receta que hice hace unos meses todavía sin publicar...Es una quiche de espinacas que hice para que mi  novio viera que no están tan malas como el piensa, y la verdad es que salió muy rica.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada fresca

- 200 gramos de espinacas congeladas

- 3 huevos

- 200 ml de nata

- 50 gramos de queso de untar

- 50 gramos de mozzarella

- sal

- 100 gramos de pechuga de pavo

Preparación:

Untamos el molde con margarina.

Forramos el molde con la masa brisa, haciendo un poco de borde.

Descongelamos las espinacas en el microondas.

Batimos los huevos con la nata, el queso de untar y la sal.

Añadimos las espinacas, la pechuga de pavo y la mozarella y removemos.

Echamos la mezcla en el molde, sobre la masa brisa.

Horneamos a 180º durante 30 minutos aprox.

Y listo!!!

Perdonad por las fotos, porque son bastante malas!!!

Nada mas, que paséis buen verano y nos vemos pronto!!!

Besos

Tarta Mousse de Piña

Hola!!! Qué tal todo??? Hacía un montón que no me pasaba por aquí, pero es que entre el trabajo e intentar disfrutar un poco del verano cuando salgo, no tengo tiempo para nada!! Vaya calor que está haciendo, madre mía!!! Hasta en Asturias es insoportable, hoy el termómetro marcaba 34º  en la farmacia de al lado de mi casa!!

Como hace mucho calor y no apetece poner el horno, hoy traigo una receta fresquita y ligera, además de muy fácil de hacer.

La hice de postre para ayer Domingo, que fui a comer a casa de mis padres.

Ingredientes (para molde de 18 cm):

Base:

- Medio paquete de galletas digestive
- 4 cucharadas soperas de margarina

Mousse:

- 5 hojas de gelatina
- 200 ml de nata para montar
- 450 gramos de piña en almíbar
- 50 ml del almíbar

Cobertura de gelatina:

- 100 ml del almíbar
- Trocitos de piña en almíbar para decorar
- 2 hojas de gelatina

Preparación:

Base:

Picamos las galletas hasta que se hagan polvo.

Calentamos la margarina en el microondas unos 30 segundos.

Mezclamos y echamos en el molde, aplastando la mezcla con ayuda de una cuchara.

Reservamos en la nevera.

Mousse:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos.

Mientras tanto, trituramos la piña con la batidora y reservamos.

Montamos la nata y reservamos también.

Calentamos el almíbar y añadimos la gelatina, removiendo bien hasta que se deshaga.

Mezclamos el almíbar con la piña triturada.

Poco a poco vamos añadiendo la nata montada, mezclando suavemente.

Vertemos sobre la base de galletas y metemos en la nevera, al menos 3 horas.

Cobertura:

Hidratamos la gelatina en agua durante 5 minutos.

Calentamos el almíbar y  añadimos la gelatina, removiendo bien.

Vertemos sobre la mousse y decoramos con cachitos de piña, al gusto.

Volvemos a meter en la nevera para que cuaje, yo lo dejé toda la noche.

Estaba muy buena, aunque si eres muy goloso igual sería mejor añadir 2 ó 3 cucharadas de azúcar, en mi caso así estaba perfecta, pues no soy muy golosa.

Y nada más por hoy, a ver si no tardo tanto en actualizar!! Que disfrutéis del veranito.

Besos!!