Tarta de queso (sin azúcar)

Hola!!! Qué tal? Por fin dejó de llover!! Vaya fin de semana mas bueno que ha hecho, esperemos que dure...aunque entre semana yo casi prefiero que esté nubladito porque total, para estar metida en el trabajo...pero los fines de semana que haga bueno :).

 

Bueno no me enrollo más, hoy traigo una receta de Tarta de Queso sin azúcar. Como ya dije otras veces, mi padre es diabético pero le encanta el dulce, así que muchas veces hago postres sin azúcar, suelo experimentar bastante jejejej. A veces el resultado es bueno y otras no tanto, aunque el de hoy ha sido espectacular! Además esta vez he tenido un pinche en la cocina jejeje, me ha ayudado mi padre y tengo que decir que lo ha hecho muy bien.

 

 

 

 

Vamos con la receta:

 

Ingredientes (Molde de 22 cm):

 

Base:

 

- 1 paquete de galletas digestive

- 60 gramos de margarina

 

Crema de queso:

 

- 400 gramos de queso philadelphia

- 2 yogures griegos

- 5 huevos grandes

- 14 ml de edulcorante líquido

 

Cobertura:

 

-1 bote de mermelada de fresa sin azúcar

 

 

Preparación:

 

Trituramos las galletas en la picadora.

 

Mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta conseguir una masa homogénea.

 

Vertemos sobre el molde y aplastamos con una cuchara o con la mano.

 

Guardamos en la nevera mientras hacemos la crema de queso.

 

 

 

 

 En un recipiente echamos los yogures y el edulcorante.

 

Vamos añadiendo los huevos poco a poco mientras batimos.

 

Añadimos el queso philadelphia y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

 

Vertemos en el molde sobre la base de galleta.

 

 

 

 

Horneamos a 170º durante 30 minutos aproximádamente, o hasta que al pinchar con cuchillo salga limpio.

 

Dejamos enfriar y echamos sobre ella la mermelada, previamente calentada en el microondas.

 

Metemos en la nevera y listo para comer! Facílisimo!!

 

 

 

 

A mi padre le encantó y a los demás también, ya que está en su punto de dulce y cremosísima.

 

 

 

 

Y nada mas por hoy, solo desearos una buena semana y qué pase rápido!! jejejeej.

 

Besos