Asaltador Invisible: Empanada de atún

Hola!!! Hoy escribo la última entrada del año y es la del reto especial del mes de Diciembre del Reto Asaltablog!! Como hicieron el año pasado, hemos hecho un Asaltador Invisible, que consiste en hacer un sorteo y asaltar una receta del blog que te toque. En mi caso, me ha tocado asaltar a Anaïs del blog Mi Madre no Cocina. Si no lo conoceis os recomiendo que os paseis porque tiene unas recetas buenísimas!

Tras mucho pensarlo, me he decidido por la empanada de atún, ya que es una receta que me encanta y es relativamente fácil y rápida, ya que últimamente no tengo tiempo para nada!

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre o de masa para empanada
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 latas de atún
- 2  huevos para cocer
- 1 huevo batido

Preparación:

Ponemos a cocer 2 huevos.

Mientras picamos el pimiento y la cebolla y los pochamos en una sartén.

Encendemos el horno a 180 - 200 º.

Escurrimos el aceite y lo mezclamos cn las verduras pochadas.

Pelamos y cortamos en cachitos pequeños los huevos cocidos y los mezclamos con el bonito y las verduras.

Ponemos una lámina de masa para empanada o de hojaldre en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.

Echamos la mezcla y la extendemos, dejando un poco de espacio para los bordes.

Cubrimos con la otra lámina y cerramos la empanada presionando los bordes con un tenedor.

Pintamos con el huevo batido.

Pinchamos con un tenedor.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que está dorada.

Dejamos enfriar...y lista para comer!!!

 

Si quereis ver la receta original podeis hacerlo aquí. Espero que probeis a hacerla y os guste porque está buenísima y mas fácil no puede ser!

Y nada más, desearos una Feliz Navidad (un poco atrasada) y un Feliz 2015!!!! Que disfruteis mucho de la Nochevieja y cuidado con los excesos!

Besos