Tarta Mousse de Limón

Hola!!!! Que tal está siendo el finde? Seguro que la mayoría en la playa o por ahí pasando la tarde. Yo tenía plan de ir de parrillada y tomar el sol, pero hemos tenido que abortar misión porque está muy nublado, incluso ha llovido por la mañana...así que hemos decidido dejarlo para otro día que haga mejor tiempo.

Dejando el tema del tiempo aparte, el Lunes fue el cumpleaños de mi novio, y como su tarta preferida es la de limón, decidí hacerle una de este sabor.

Vamos con la receta:

Ingredientes (para molde de 18 cm):

Base:

- Medio paquete de galletas Digestive

- 60 gramos de margarina

Mousse:

- 200 ml de nata para montar

- 4 hojas de gelatina

- 4 cucharadas de azúcar

- 2 limones

Cobertura de gelatina:

- Medio sobre de gelatina

- Agua (lo que indique la preparación del sobre)

Preparación:

Base:

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.

Derretimos un poco la margarina en el microondas.

Mezclamos y vertemos sobre el molde, aplastando con la mano o una cuchara.

Metemos en la nevera mientras hacemos el mousse.

Mousse:

Hidratamos la gelatina en agua fría 5 minutos.

Rallamos los 2 limones y reservamos.

Hacemos zumo con los 2 limones.

Calentamos el zumo con el azúcar y la ralladura de limón.

Cuando esté caliente añadimos la gelatina y disolvemos.

Dejamos enfriar y reservamos.

Mientras, montamos la nata.

Mezclamos, con suavidad, la nata con el zumo.

Echamos en el molde y metemos en la nevera, yo lo dejé 3 horas.

Cobertura de gelatina:

Hacemos la gelatina según las indicaciones del fabricante.

Dejamos enfriar un poco y vertemos sobre el mousse.

Yo la tuve en la nevera toda la noche.

A mi novio le gustó mucho y creo que a los demás también. Estuve dudando si hacerla así con philadelphia, pero finalmente me decidí por esta para que pudiera comerla mi madre también, ya que no le gusta el queso.

Como siempre, os animo a que la probéis ya que esta buenísima y es muy fácil de hacer. Además es bastante ligerita y fresca, perfecta para el verano! (los que lo tengais).

Besos!!!