9 jun. 2013

Berenjenas Rellenas de Pollo

Hola!! Qué tal ha ido el finde?? Aquí ha hecho malo para variar, ya  no es que no haga sol (eso en Asturias es normal), sino que hace frío!! No hemos pasado en todo el finde de los 14 º. Así que, en vez de poner recetas de helados y esas cosas que suelen ponerse en esta época, yo traigo una receta de horno: Berenjenas Rellenas (esta vez de pollo!).




Como casi todas las recetas que hago, es muy fácil, vamos con ella:

Ingredientes (para 6 mitades de berenjena):

- 1 pimiento verde italiano
- Medio pimiento rojo morrón
- 3 berenjenas
- Tomate frito
- Aceite
- 1 pechuga de pollo
- 6 lonchas de queso

Preparación:

Cortamos las berenjenas por la mitad, en dirección horizontal.

Las vaciamos con ayuda de un cuchillo y una cuchara.

Untamos la cubierta de las berenjenas con un poco de aceite.

Las metemos en el horno, a 175º, durante 15 minutos.

Mientras están en el horno, hacemos un sofrito con los pimientos, la "carne" de las berenjenas y la pechuga de pollo (estás 2 últimas cortadas en cachitos).

Cuando esté hecho, añadimos un poco de tomate frito y revolvemos.

Rellenamos las berenjenas con el sofrito y ponemos encima una lonchas de queso.

Horneamos nuevamente, durante 10 minutos (a la misma temperatura).




Aquí se puede ver la berenjena rellena sin queso. Mi madre se la come así, ya que no le gusta el queso y también están buenísimas. Como podéis ver, en la bandeja tenemos para todos los gustos: sin queso, sin tomate y queso, con todo...Yo hasta le puse una loncha de queso extra!! (porque me encanta y no me pareció suficiente con una :p)




Os animo a que las hagáis porque están muy buenas también de pollo!!

Qué paséis una buena semana y que se acabe lo antes posible!!

Besos


22 comentarios:

  1. Tienen una pinta cojonudaaaaaa mmm...

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  2. Deliciosas!!! Tienes un blog estupendo, por aquí me quedo!!!
    Bss

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  3. Me parece unas berenjenas deliciosas mi también me encantan con mucho queso.Besicos.

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  4. un relleno buenisimo. Te han quedado estupendas!

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  5. Deliciosas y altamente nutritivas, me las comería todas todas y todas!

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  6. tienen una pinta estupenda! ademas, con pollo seguro que quedan mas ligera e igual de ricas. me gusta la idea...un besote

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  7. Que maravillosa receta!!que relleno le has puesto nena se ven deliciosas¡¡gracias por visitarme, me quedo de seguidora y voy a quedarme por aqui viendo lo que haces ....Bessssss guapi.

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  8. Me encantan las berenjenas y rellenas... más!!!
    Me quedo porque me gustó tu blog, espero que me visites y recojas un premio que te dejo en el mío http://nines-miscosas.blogspot.com.es/
    Besitos

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  9. Ohhhhh que ricas esta berenjenas!!! Y como me recuerdan a las que prepara mi madre!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  10. El finde ha pasado ya, que pena... Tus berenjenas están de lujo. Bs.
    Juñia y sus recetas.

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  11. Yo siempre las he hecho de atun, tengo que probar estas besitos

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  12. Para mi con doble de queso también. Las berenjenas rellenas de pollo quedan muy ricas aunque haga calor. Aquí el fin de semana ha sido lluvioso.
    Besos.

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  13. Las berenjenas me gustan, rellenas de casi cualquier cosa y como tal estas tuyas están entre las que me gustan, jj son estupendas!!

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  14. qué variedad!!! me gustan todas Jissy, aunque prefiero con queso, bsts

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  15. Que buenas, hace siglo que no las preparo y esta creo que va a ser una buena ocasión, me apunto las de pollo!!!

    Un besote

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  16. Sí que hace frío, la verdad es que el tiempo está loco... qué apañadas son las berenjenas que nos permiten rellenarlas de muchas cosas, con pollo me gustan mucho

    Abrazos

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  17. Hola hoy no nos quejaremos en Asturias hace un dia precioso con mucho calor estas berenjenas tengo que hacerlas a mi no me gustan con carne a si que estas me encantaran te quedaron riquisimas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  18. Qué ricas, me encantan las berenjenas rellenas; pero nunca las he probado con pollo, habrá que probar a ver que tal, que tienen muy buena pinta! Besitos

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  19. buenisimas se ven deliciosas, las berenjenas me encantan, probare tu relleno, besitos!
    Silvia
    chup-chup-chup

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  20. Hola Jissy. Pues sí que tienen que estar ricas, ya lo creo!!!
    Al menos la pinta la tienen divina...
    habrá que probarlas!!!
    Un beso, preciosa.

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  21. Plato excelente y de mis preferidos, las berenjenas casan con todo. Tiene muy buena pinta.

    Un saludo.

    diviertetealcocinar

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  22. Hummmmm, me chiflan las berenjenas rellenas, que maravilla con pollo!!!
    Besinesss

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