Crêpes de Jamón y champiñones: reto Asalta Blogs

Hola! Pues aquí estamos otro mes mas con el reto Asalta Blogs! Este mes hemos saqueado a Raksha del blog Rebuscando en la despensa. He tenido que decidirme entre un montón de recetas que me gustaban, pero finalmente me decidí por hacer un sábado para cenar los Crêpes de jamón y champiñones, la receta original podéis verla aquí.

Ingredientes (para 4 crêpes bastante grandes):

Crêpes:

- 125 gramos de harina
- 250 gramos de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Relleno:

- 4 lonchas de jamón york
- 1 lata de champiñones en conserva
- Cebolla
- Queso
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta


Preparación:

Crêpes:

Batir todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

Calentar una sarten pincelada con mantequilla.

Añadir una capa fina de masa y dejar que cuaje.

Dar la vuelta y hacer lo mismo por el otro lado.

Reservar.

Relleno:

Pelar y picar la cebolla.

Sofreir en una sartén la cebolla junto a los champiñones(para que cojan sabor) , sal y pimienta.

Extender un crêpe, poner encima una loncha de jamón y encima un poco de champiñones y cebolla.

Enrollamos los crêpes y los coloamos en un recipiente.

Ponemos el queso encima y metemos en el microondas, primero calentamos y después gratinamos.

La verdad, es la primera vez en mi vida que hago o intento hacer crêpes y creo que no es lo mío jajajaja, me ha resultado difícil darles la vuelta en la sarten sin que se me deformaran o rompieran.

Al final los he hecho en el microondas porque los hice con prisa, para variar, y así eran mucho mas rápidos de hacer. 

El resultado no es el mismo que en horno pero estaban buenísimos. El único fallo es que para la próxima vez tengo que intentar hacer las crêpes más finas, a ver si consigo que me salgan mejor!!.

A ver que nos depara el Asalto para el próximo mes, seguro que tienen preparado algo especial Navidad jejeje.

Nada mas por hoy, que paséis buen fin de semana y a ver si no llueve mucho, aunque eso lo veo difícil.

Besos