Babka Cytrynowa

Hola!!! Pues ya estamos otro mes más con un nuevo Desafío en la Cocina, últimamente solo actualizo de desafío en desafío...a ver si me pongo las pilas.

Este mes le ha tocado el turno a Rocío, del blog Chismes y Cacharros y tocaba receta dulce, así que nos han propuesto hacer Babka!. Encontramos tres tipos de babka. El primero es la versión judía,se elabora a partir de una tira de masa con levadura doble y trenzada. La segunda versión trata de un bizcocho esponjoso con levadura que se prepara tradicionalmente para el domingo de Pascua en Polonia, Lituania, Eslovaquia, Bielorrusia, Ucrania y Rusia Occidental. También encontramos el babka en su versión salada, especialmente popular en Bielorrusia y Lituania. Se elabora con patata rallada, huevo, cebolla y panceta ahumada.

Yo me he decidido por la versión de Europa del este, mas concretamente el Babka Cytrynova. Sin enrollarme más vamos con la receta.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 150 gramos de harina de fuerza

- 80 gramos de preparado para natillas

- 200 gramos de margarina

- 200 gramos de azúcar

- 1 cucharadita y media de levadura

-  Zumo de 1 limón

Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea espumosa.

Añadimos la harina con la levadura y el preparado para natillas. Mezclamos hasta que se integre.

Derretimos la margarina en el microondas y la añadimos a la mezcla anterior.

Por último, añadimos el zumo de limón y mezclamos todo bien.

Mientras calentamos el horno a 180º, engrasamos el molde con margarina.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

 

Y listo!!! Muy fácil y rápido de hacer y con un sabor buenísimo!!! Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeras, podeis hacerlo aquí!

Nos vemos en el próximo desafío! que encima es salado, como a mi me gusta jejejeje.

Besos