Tarta Mousse de Fresa light

Hola!! Qué tal?? Como esta yendo el verano? Yo ya tengo depresión de lo poco que me queda y de pensar que se me acaba el horario de verano y volvemos otra vez a la rutina...Lo bueno es que yo me marcho de vacaciones a finales de Septiembre!! Así que al menos eso me consuela...

Hace ya mas de 2 meses que fue el cumpleaños de mi novio pero no he subido la tarta que le hice hasta ahora. Quería una tarta de chocolate pero como tenía unas fresas que se iban a poner malas, decidí hacerla de mousse de fresa, que para hacer tartas de chocolate ya habrá tiempo!. Además busqué una receta light que por esas fechas estábamos en plena operación bikini! jejeje.

Ingredientes:

Base:

- Bizcochos de soletilla

Mousse:

- 300 gramos de fresas

- 4 hojas de gelatina

- 3 claras de huevo

- Edulcorante líquido (yo puse una cucharada)

- 275 gramos de queso batido 0%

Preparación:

Base:

Trituramos los bizcochos con ayuda de las manos hasta hacerlos migas.

Las vertemos sobre el molde y aplastamos con las manos hasta conseguir una capa uniforme.

Mousse:

Batimos las fresas junto a 50 gramos de queso fresco y lo colamos para quitar grumos.

Lo calentamos 2 minutos e incorporamos la gelatina para disolverla.

Incorporamos el queso restante.

Batimos las claras a punto d enieve y añadimos.

Mezclamos todo y lo vertemos en el molde de la tarta, sobre la base de bizcochos.

Decoramos al gusto, yo usé gominolas de fresa.

Metemos en la nevera durante al menos 4 horas, en mi caso la dejé de un día para otro.

 

A mi novio le gustó mucho aunque a lo mejor pecaba un poco de poco dulce, en ese caso echad una cucharada más de edulcorante y listo!! También podeis echarle azúcar, que la verdad es que yo creo que le da un toque a los postres que no les da el edulcorante...pero como mi padre es diabético lo uso a menudo.

Y nada mas por hoy, que disfruteis de lo que queda de verano y tengais buena semana!

Besossss