Mousse de Mango

Hola!! Pues ya estamos aquí, otro mes más, con un nuevo asalto! Esta vez le ha tocado el turno a Rosa Romero del blog La Rosa Dulce. Ha sido difícil decidir cual le robaba porque tiene un montón de recetas estupendas. Finalmente me decidí por una receta rica, fácil y sana: Mousse de Mango. La receta original podeis verla aquí.

Ingredientes:

Mousse:

-350 gramos de mango
- 2 yogures naturales
- 2 cucharadas de edulcorante
- 4 láminas de gelatina

Gelatina:

-150 gramos de mango
- 1 hoja de gelatina
- 1 cucharada de edulcorante

Preparación:

Mousse:

Pelamos el mango y lo cortamos en cachitos. Lo trituramos con la batidora.

Dividimos el puré de mango en 350 gramos y 150 gramos.

Hidratamos las hojas de gelatina.

Calentamos los 350 gramos de mango y disolvemos en ellos la gelatina. Mezclamos bien.

Añadimos el edulcorante y los yogures y seguimos revolviendo para mezclarlo.

Echamos la mezcla en los vasitos.

Dejamos reposar y guardamos en la nevera para que cojan consistencia.


Gelatina:

Hidratamos la hoja de gelatina.

Calentamos el mango y disolvemos la gelatina en él.

Añadimos el edulcorante y mezclamos.

Lo echamos en los vasitos encima del mousse, pero tenemos que asegurarnos de que ya tenga consistencia o se nos mezclará.

Y listo!!!

Una receta muy fácil y sana.

Que paseis una buena semana!

Besos

Sarmale

Hola!! Aquí estamos otra vez con un nuevo Desafío, esta vez le ha tocado el turno a  Mª Luz del blog Trasteando en mi Cocina y ha tocado desafío Salado, los que a mi me gustan!!!. Este mes nos hemos trasladado a Rumanía, ya que nos han propuesto hacer Sarmale, un plato típico de allí que consiste en paquetitos de carne picada y arroz envuelto en repollo. La verdad es que cuando vi el plato no me emocionó mucho la idea de hacerlo, pero he de reconocer que está buenísimo!!

Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 1 repollo
- 500 gramos de carne picada (en mi caso mix de vacuno y cerdo)
- 100 gramos de arroz
- Media cebolla
- Medio pimiento rojo
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Preparación:

Cocemos el repollo en agua hirviendo y vamos separando las hojas con cuidado de que no se rompan.


Mientras hacemos un sofrito con el pimiento y la cebolla. Cuando ya esté mas o menos, añadimos el arroz y lo dejamos unos 10 minutos, mientras revolvemos.

Retiramos del fuego y añadimos la carne picada, sazonando con pimienta negra y sal.

Con cuidado, vamos haciendo los paquetitos . Retiramos la parte dura de las hojas del repollo y extendemos un poco de la mezcla anterior sobre la hoja. Con cuidado hacemos el paquetito, doblando bien los extremos para que no se salga la mezcla.

Una vez que hemos retirado del repollo las hojas que vamos a usar para los paquetitos, el resto lo cortamos para aprovecharlo en nuestro guiso.

En una olla echamos un poco de aceite y ponemos una capa del repollo picado. Encima poenemos los rollitos y cubrimos con el resto del repollo picado. Tenemos a fuego lento-medio durante 1 hora o hora y media.

Y listo!!

Un plato buenísimo y fácil de hacer. Si quereis ver el resto de recetas d emis compis del desafío podeis hacerlo aquí!

Que paseis buen finde y nos vemos en el próximo Desafío!!!

Crema de queso curado al aceite de oliva

Hola!! Ya estamos aquí, otro mes más, con el Reto Asaltablogs. Este mes nos ha tocado desvalijar a Isa del Blog Azúcar Glass, si no lo conoceis os recomiendo que os deis una vuelta por él, ya que tiene unas recetas estupendas.

Tras mucho pensarlo, me decidí por esta Crema de Queso Curado, ya que soy una fanática del queso y cuanto mas fuerte es mejor. Si quereis ver la receta original, podeis hacerlo aquí.

Ingredientes:

- 250 gramos de queso curado
- 100 gramos de queso philadelphia
- Nata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Especias (albahaca, romero, tomillo)

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes excepto las especias en la batidora y batimos.

Echamos poco a poco nata, hasta conseguir la consistencia adecuada.

Echamos las especias y removemos.

Y listo!!

Más fácil y bueno imposible!

Y nada mas por hoy, que paseis buena semama!

Besos

King Cake relleno de chocolate

Hola! Pues aquí estamos con otro desafío! Esta vez le ha tocado el turno a Carolina y toca Desafío Dulce. El reto que nos han propuesto hacer este mes es elaborar un King Cake, una especie de Roscón de Reyes (decorado con los colorines verde, amarillo y púrpura) que se come en Nueva Orleans el Martes de Carnaval.

Ingredientes:

Masa:

- 650 gramos de harina
- 1 huevo
- 2 yogures
- 25 gramos de levadura fresca
-30 gramos de margarina
- 80 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 60 ml de leche

Relleno:

- 100 gramos de chocolate para postres
- 70 gramos de margarina
- 1 cucharada de azúcar

Decoración:

- 1 chorrito de leche
- Azúcar glass
- Azúcar
- Colorantes


Preparación:

Masa:

Diluimos la levadura en leche tibia.

Añadimos huevo, yogures, margarina fundida y azúcar. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Agregamos poco a poco la sal y la harina y amasamos hasta conseguir una masa suave.

Dejamos reposar una hora.

Volvemos a amasar y estiramos la masa dándole forma de rectángulo.

Relleno:

Fundimos la margarina con el chocolate y el azúcar en el microondas.

Revolvemos hasta que se integre (yo las cantidades las puse a ojo hasta que conseguí la textura deseada).

Con ayuda de una espátula esparcimos sobre la masa.

Envolvemos con cuidado.

Juntamos los 2 extremos dándole forma circular y dejamos reposar durante aproximadamente una hora.

Horneamos durante 25 minutos a 180º.

Decoración:

Teñimos el azúcar (echamos 2 cucharadas de azúcar en un taper y unas gotas de colorante. Agitamos enérgicamente. Repetimos la operación con los 3 colores.

Diluimos azúcar glass en 1 cucharada de leche. Yo puse las cantidades a ojo también, hasta conseguir la textura deseada.

Lo untamos sobre nuestro King Cake y antes de que se seque Ponemos el azúcar de colores encima.

Y listo!!!!

Como veis es super chocolateado y estaba buenísimo!!

Si quereis ver el resto de King Cakes, podeis hacerlo aquí!

Y nada más, que paseis una buena semana, aunque me da a mi que va a ser pasadita por agua.

Besosss