Hola!! Pues ya estamos otra vez aquí con un nuevo Desafío en la Cocina. El mes pasado no llegué a tiempo para hacerlo, pero este mes no podía fallar! Este mes las desafiadoras han sido las hermanas del blog La Cocina de Camilni y nos han propuesto hacer un dulce típico español, pero tenía que ser frito y no podía ser de la comunidad autónoma en la que vivieras. Enseguida me decidí por hacer Leche Frita, aunque si lo llego a saber escojo otro porque me ha costado hacerlo mas de lo que pensaba.
Como siempre, lo dejé todo para última hora y el Sábado me puse a hacer el relleno, cual fue mi sorpresa el Domingo por la mañana cuando vi que no me había cuajado, así que tuve que repetirla otra vez. Esta vez conseguí que me cuajara mas o menos, digo mas o menos porque aún así me costó un poco rebozarlo y freirlo sin que se me deshiciera.
Ingredientes:
Relleno:
- 1/2 litro de leche
- 1 ramita de canela
- Peladura de naranja
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de maizena
- 80 gramos de azúcar
- Pizca de sal
Para rebozar:
- 2 huevos
- Harina
- Aceite de girasol
Preparación:
En un cazo ponemos la mitad de la leche con la canela y la peladura de naranja y lo hervimos.
La dejamos reposar unos 20 minutos.
En otro recipiente, mezclamos la leche sobrante, la harina, la maizena y la sal.
Lo mezclamos con una varilla hasta que quede homogéneo y sin grumos.
Lo mezclamos con la leche infusionada (sin peladura y sin canela).
Seguimos mezclando con ayuda de las varillas hasta que se integre.
Engrasamos el molde con aceite para luego poder sacarlo bien y lo vertemos en él.
Lo metemos en la nevera al menos 5 horas.
Una vez trascurridas dichas horas lo sacamos de la nevera y lo cortamos en cuadrados.
Batimos los huevos y en otro plato disponemos la harina.
Con cuidado, vamos pasando los cuadraditos que hemos cortado por harina y después por huevo.
Los freimos en la sartén con abundante aceite.
Y listo!! La verdad es que está muy bueno pero me ha costado conseguir hacerlo mas de lo que me esperaba, pero merece la pena.
A ver que nos depara el desafío de Diciembre, seguro que alguna receta navideña, esperemos que sea facilita jejejeje.
Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeras del Desafío podéis hacerlo aquí.
Y nada mas por hoy, que paséis buena semana!!!
