Roscón de hojaldre

Hola!!! Bueno, lo primero desearos a todos un Feliz Año!!!!. Las navidades están llegando a su fin y la verdad es que tengo ganas de volver a la normalidad, excepto porque se me acaban las vacaciones... He estado desaparecida todas las navidades pero he hecho varios postres que poco a poco iré poniendo.

Ahora le toca el turno a los roscones. He hecho el típico y otro de hojaldre relleno de almendra. En este caso traigo la receta del de hojaldre, espero que os guste!!

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- Frutas escarchadas para decorar

Para el relleno:

- 100 gramos de almendra molida
- 1 huevo (reservé un poco para pintar)
- 1 chorrito de ron
- 4 cucharadas soperas de azúcar


Preparación:

Primero hacemos el relleno: Ponemos en un bol todos los ingredientes y removemos hasta que esté integrado.

Extendemos la lámina de hojaldre y ponemos el relleno en el medio.

Enroscamos la lámina, sellando bien los bordes con un poco de agua y ayuda de un tenedor.

Formamos un círculo, haciendo la forma del roscón.

Pintamos el roscón con el huevo batido que reservamos antes.

Decoramos al gusto con las frutas escarchadas.

Horneamos a 200 º durante aproximadamente 40 minutos y listo!!

Aquí lo veis antes de hornear. Yo lo hice pequeñito porque era solo para mi madre. Aparte he hecho otro (el tradicional) mas grande  para el resto de la gente. Si doblais las cantidades os saldrá un roscón mucho más grande.

Y aquí se puede ver el relleno. La foto es un poco mala porque la ha hecho mi padre con el móvil y me la ha mandado, ya que si espero más, mi madre se lo termina antes de que haga foto!! ejjejeje.

Espero que os guste y que lo probéis!!

Ah!! Y que os traigan muchas cosas los reyes!!!

Besos

Vasitos de limón y fresa

Hola!!! Qué tal?? ya se va a acercando la navidad y con ella las comilonas. Los blogs se llenan de recetas navideñas, mi idea era hacer lo mismo, pero entre que no me gusta mucho la navidad y que en mi casa no somos mucho de polvorones, turrones y todo eso...pues finalmente no estoy poniendo muchas recetas navideñas.

El otro día hice un intento de turrón 3 chocolates y ,aunque el sabor estaba muy bien, las capas no me quedaron como quería así que he decidido que ya lo pondré en otra ocasión.

Hoy traigo otra receta adaptada de una que puso Myriam el otro día en su blog, me encantan las recetas de su blog, fáciles y super originales. He cambiado un poco los sabores y los ingredientes, espero que os guste!

Ingredientes (para 4 vasitos):

Capa de fresa:

- 2 yogures desnatados de sabor fresa

- 4 cucharadas de queso batido 

- 4 cucharadas de leche en polvo

- 2 hojas de gelatina

Capa de limón:

- 2 yogures desnatados de sabor limón

- 4 cucharadas de queso batido 

- 4 cucharadas de leche en polvo

- 2 hojas de gelatina

Preparación:

Empezamos con la capa de fresa, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante aprox. 5 minutos.

Calentamos en un cazo el queso batido, la leche y los yogures, removiendo y a fuego lento.

Añadimos la gelatina y continuamos removiendo hasta que se deshaga.

Hay que tener cuidado de que no se corte.

Echamos en los vasitos y metemos en la nevera hasta que cuaje.

Hacemos exactamente lo mismo con la capa de limón y volvemos a meter en la nevera. Yo lo dejé toda la noche para que cogiera consistencia.

Y listo para comer!!! 

Están buenísimos y encima son bastante ligeritos, este es el tipo de postre que a mi me gusta, el que no empacha demasiado. De los 4 que hice, 3 me los comí yo!! 

Como no creo que escriba otro post antes de navidad, os deseo que paseis unas Felices Fiestas y que no os paseis con las comilonas!!!

Besos

Muffins de chocolate (rellenos de mas chocolate!)

Hola!!! Qué tal ha ido la semana?? Se nota que ya se va acercando la navidad, los blogs están llenos de recetas navideñas, se oyen villancicos por todos los lados, las calles están llenas de luces...A mi la verdad que no me gusta mucho esta época pero este año estoy haciendo un esfuerzo como podéis ver en mi blog con algunas recetas navideñas jajaja.

Hoy no traigo ninguna receta de esta época sino que traigo la receta de unos muffins de chocolate que vi en el blog de Myriam, el cual os recomiendo que visteis si no lo conoceis ya.

Ingredientes:

- 230 gramos de harina
- 50 gramos de cacao en polvo valor sin azúcar
- 100 gramos de azúcar (no me gusta muy dulce)
- 1 sobre de levadura
- 2 yogures griegos
- 80 ml de aceite de girasol
- 4 cucharadas de leche desnatada
- 2 huevos
- onzas de chocolate

Preparación: 

Batimos los huevos, el azúcar, el aceite, los yogures y la leche.

Tamizamos el chocolate con la levadura y la harina.

Añadimos poco a poco la segunda mezcla a la primera y batimos hasta que se integren.

Ponemos las cápsulas en el molde y vertemos la mezcla.

Meter una onza de chocolate en cada muffin y hundirla dentro de la masa.

Hornear durante aproximadamente 25 minutos a 180º .

Aquí podeis ver el chocolate derretido en el interior...ummmm que bueno!!! La verdad es que es una receta facilísima y muy rica.

Nos vemos pronto con una nueva receta navideña!!!

Besos y buen fin de semana!!

Cupcakes Navideños (más o menos)

Hola!! Ya estamos de puente!! en Asturias puentazo porque es fiesta también el Lunes. Qué bien vienen estos días para descansar!. Además dan bueno todos los días, lo cual es sorprendente después de 3 semanas sin parar de llover que tuvimos aquí atrás. Uno de esos días lluviosos estaba en casa aburrida y me acordé de que tenía unos sobres de preparado paras cupcakes que me habían regalado para reyes el año pasado y estaban a punto de caducar. Así que decidí preparar unos cupcakes y así probar este preparado. La verdad es que el bizcocho queda genial, la buttercream no está mal pero me gustó mas el bizcocho.

Como fue improvisado no tenía muchos ingredientes en casa, así que finalmente hice 4 bizcochos de naranja, 4 de limón y 4 de ron. Unos los cubrí con buttercream de nutella y chocolate y otros con buttercream de vainilla.

Ingredientes (para 12 cupcakes):

Bizcocho:

- 300 gramos de mezcla (en mi caso de la marca FunCakes)

- 150 gramos de margarina

- 3 huevos

- Aromas de ron, naranja y limón (hice 4 de cada)

Buttercream:

- 200 gramos de mezcla para buttercream (de FunCakes)

- 200 ml de agua

- 250 gramos de margarina

- Yogur de vainilla (del LIDL) y colorante rojo Navidad (para los de Vainilla, yo hice 6)

- 1 cucharada de Nutella y 1 cucharada de cacao valor sin azúcar (para los de Nutella, otros 6)

Relleno:

- Yogur de Vainilla para unos (en mi caso 6)

- Nutella para otros (en mi caso 6)

Preparación:

Bizcocho:

Batimos el preparado, la margarina y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Lo separaramos en 3 partes aproximadamente iguales y a cada una le echamos unas gotas de aroma de ron, limón y naranja respectivamente.

Ponemos las capsulas para cupcakes en el molde (yo usé 3 dibujos diferentes para diferenciar los distintos sabores).

Echamos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 160 º durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y hacemos un agujero con ayuda de un descorazonador. Rellenamos unos cuantos con nutella y otros con vainilla y volvemos a tapar.

Buttercream:

Mezclamos a mano el producto con el agua y dejamos reposar durante 30 minutos.

Batimos la margarina y vamos añadiendo poco a poco el producto hasta que etsé todo incorporado.

Dividimos la mezcla en 2 partes.

A una le añadimos el yogur de vainilla y colorante rojo Navidad y batimos para que se integre y adquiera el color que queramos.

A otra le añadimos 1 cucharada de nutella y otra de cacao en polvo y batimos.

Cuando nuestras buttercreams estén listas decoramos con ayuda de una boquilla.

Yo los adorné con diferentes decoraciones que tenía por casa y que había comprado en el LIDL.

Unos los decoré con mini-lacasitos y otros con un pack de decoración navideña que compré unos días. El color rojo me hubiera gustado que me quedara mas intenso pero como es la primera vez que uso colorante lo eché con un poco de miedo.

Y nada mas por hoy, que tengais buen puente!!!

Besos