Cupcakes Navideños (más o menos)

Hola!! Ya estamos de puente!! en Asturias puentazo porque es fiesta también el Lunes. Qué bien vienen estos días para descansar!. Además dan bueno todos los días, lo cual es sorprendente después de 3 semanas sin parar de llover que tuvimos aquí atrás. Uno de esos días lluviosos estaba en casa aburrida y me acordé de que tenía unos sobres de preparado paras cupcakes que me habían regalado para reyes el año pasado y estaban a punto de caducar. Así que decidí preparar unos cupcakes y así probar este preparado. La verdad es que el bizcocho queda genial, la buttercream no está mal pero me gustó mas el bizcocho.

Como fue improvisado no tenía muchos ingredientes en casa, así que finalmente hice 4 bizcochos de naranja, 4 de limón y 4 de ron. Unos los cubrí con buttercream de nutella y chocolate y otros con buttercream de vainilla.

Ingredientes (para 12 cupcakes):

Bizcocho:

- 300 gramos de mezcla (en mi caso de la marca FunCakes)

- 150 gramos de margarina

- 3 huevos

- Aromas de ron, naranja y limón (hice 4 de cada)

Buttercream:

- 200 gramos de mezcla para buttercream (de FunCakes)

- 200 ml de agua

- 250 gramos de margarina

- Yogur de vainilla (del LIDL) y colorante rojo Navidad (para los de Vainilla, yo hice 6)

- 1 cucharada de Nutella y 1 cucharada de cacao valor sin azúcar (para los de Nutella, otros 6)

Relleno:

- Yogur de Vainilla para unos (en mi caso 6)

- Nutella para otros (en mi caso 6)

Preparación:

Bizcocho:

Batimos el preparado, la margarina y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Lo separaramos en 3 partes aproximadamente iguales y a cada una le echamos unas gotas de aroma de ron, limón y naranja respectivamente.

Ponemos las capsulas para cupcakes en el molde (yo usé 3 dibujos diferentes para diferenciar los distintos sabores).

Echamos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 160 º durante 20 minutos.

Dejamos enfriar y hacemos un agujero con ayuda de un descorazonador. Rellenamos unos cuantos con nutella y otros con vainilla y volvemos a tapar.

Buttercream:

Mezclamos a mano el producto con el agua y dejamos reposar durante 30 minutos.

Batimos la margarina y vamos añadiendo poco a poco el producto hasta que etsé todo incorporado.

Dividimos la mezcla en 2 partes.

A una le añadimos el yogur de vainilla y colorante rojo Navidad y batimos para que se integre y adquiera el color que queramos.

A otra le añadimos 1 cucharada de nutella y otra de cacao en polvo y batimos.

Cuando nuestras buttercreams estén listas decoramos con ayuda de una boquilla.

Yo los adorné con diferentes decoraciones que tenía por casa y que había comprado en el LIDL.

Unos los decoré con mini-lacasitos y otros con un pack de decoración navideña que compré unos días. El color rojo me hubiera gustado que me quedara mas intenso pero como es la primera vez que uso colorante lo eché con un poco de miedo.

Y nada mas por hoy, que tengais buen puente!!!

Besos

Quiche de pimientos, champiñones y salchichas

Hola!!! Qué tal ha ido la semana? Por fin finde otra vez! Últimamente estoy un poco vaga para actualizar, a ver si consigo hacerlo mas a menudo ahora que llega la navidad.

El otro día vinieron mi cuñada y el novio a cenar y me pasé toda la tarde cocinando cosas ricas pero no saqué fotos!!! De todas formas casi mejor, porque no estaba muy inspirada y no me salió todo como me hubiera gustado de aspecto, aunque de sabor estuviera bueno. Hice una tarta de queso mascarpone y philadelphia (volveré a hacerla y pondré la receta porque estaba buenísima), pizza con masa hecha por mi y saladitos (de sobrasada, bacon y queso y queso azul). Los saladitos estaban muy buenos pero la masa de la pizza tengo que mejorarla porque me quedo muy finita y no esponjosa como a mi me gusta.

De momento traigo otro quiche que hice ya hace unas semanas, me estoy haciendo muy fan, me encantan!! 

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada

- 200 ml de leche ideal

- 3 huevos

- 1 cucharada de maizena

- pimientos del piquillo (1 bote)

- salchichas (3 ó 4)

- 1 bote de champiñones laminados

- 4 lonchas de queso de sandwich

- 75 gramos de queso de untar

- sal

- pimienta

Preparación:

Untamos el molde con margarina.

Lo forramos con la masa quebrada, dándole forma en el borde.

Batimos los huevos con el queso de untar, la leche ideal, la maizena, pimienta y sal.

Añadimos las lonchas de queso, los pimientos, las salchichas y los champiñones,

todo cortado en cachitos.

Vertemos en el molde y horneamos a 200º durante 30-35 minutos.

Y Listo!!!!!! 

Estaba buenísimo, yo creo que los pimientos le dan un toque especial, el mas rico que he hecho hasta ahora para mi gusto.

Y nada mas por hoy, que paséis muy buen fin de semana!!!

Besos

Tarta Mousse de Turrón

Hola!!! Qué tal ha ido la semanita?? Por fin finde!! Aunque muy frío y pasado por agua, ha llegado el invierno de golpe. A partir de ahora habrá que empezar a poner recetas calentitas y con horno, a ver si soy capaz de poner varias recetas navideñas y no me pasa como con Halloween, que al final no puse ninguna.

La receta de hoy todavía es de las veraniegas, de las que no hace falta horno, la hice para el cumpleaños de mi madre, que fue hace unas semanas. A mi madre le encanta el turrón, sobre todo en helado y tartas, así que estuve pensando que tarta hacerle para que fuera ligerita y estuviera muy rica (bueno, lo de ligerita no lo conseguí del todo, porque es que el turrón llena muchísimo).

Vamos con la receta:

Ingredientes (yo usé un molde de 18cm):

Base:

-Sobaos pasiegos

Mousse:

- 500 ml de leche entera

- 500 ml de nata para montar

- 1 tableta de turrón de Gijona (300 gramos)

- 2 sobres de cuajada

- 3 cucharadas de azúcar

Para decorar:

- Fideos de chocolate

- Trufas

Preparación:

Base:

Desmigamos los sobaos con las manos, los ponemos en el molde (previamente engrasado y con papel albal sobre la base) y aplastamos con una cuchara para que quede una base compacta.

Mousse:

- Disolvemos la cuajada en 250 ml de leche.

- Ponemos en un cazo a fuego medio el resto de la leche, la nata, el azúcar y el turrón desmenuzado.

- Cuando esté caliente añadimos la cuajada disuelta.

- Removemos hasta que se deshaga. Se puede usar la batidora (yo la usé).

- Vertemos en el molde, sobre la base de sobaos.

- Adornamos con los fideos y las trufas y la metemos en la nevera, yo la tuve toda la noche.

Y lista para comer!! Esta casi la podemos contar ya como una receta navideña, ya que es una idea estupenda de postre para una de las muchas comidas y cenas que tenemos en navidad.

Espero que la probéis y os guste!

Besos

Ha llegado mi AIG 2013!!!

Hola!! Qué tal?? Yo contenta porque ya me ha llegado mi AIG 2013!! Bueno, en realidad me llegó el Jueves, pero no he podido subir la entrada hasta ahora poque estuve fuera pasando el finde.

Mi AIG es Laurilla Fonfant!! Supongo que todos la conocéis, pero si no es así os recomiendo que paséis a visitarla, tiene un montón de recetas riquísimas!.

Bueno, no me enrollo más y os enseño los regalitos!

Los paquetitos venían super bien envueltos, se curró un montón la decoración para darle un aire otoñal.

Me ha regalado un montón de cortadores para galletas!!

Unas cápsulas para cupcakes con toppers a juego

Y una esencia!!

Y, por supuesto, nos podía faltar algo hecho por ella: unas galletas de chocolate y chocolate con snickers!. Podéis ver la receta aquí.

Me han encantado todos los regalitos. Muchas gracias Laura!!!

Besos y hasta la próxima entrada.