27 dic. 2015

Vol-au-vent de gambas: #Asaltablog invisible

Hola!!! Hoy venimos con un asalto muy especial, el asaltador invisible: es como el amigo invisible pero robando una receta del blog que nos haya tocado. A mi me ha tocado Laura Selene del blog Olor a Regalices.

Tras mucho pensármelo me he decidido por estos Vol-au-vent de gambas, ya que es una receta muy navideña, perfecta para poner de aperitivo en la cena de Nochebuena.



Ingredientes:

-Vol-au-vents
- Gambas
- Palitos de cangrejo
- Mejillones
- 250 ml. de caldo de pescado.
- 20 grs. de mantequilla.
- 20 grs de harina.
- Gruyère.
- Sal, pimienta, nuez moscada.




Preparación:

Calentar el caldo y reservar. 

Fundir la mantequilla en un cazo, añadir la harina de una sola vez y batir bien. 

Cocer unos minutos sin llegar a que tome color.

Verter el caldo encima, mezclando rápidamente para no formar grumos. 

Espesar en el fuego como si fuese bechamel. 

Añadir la sal, la pimienta, la nuez moscada.

Añadir las gambitas, mejillones y palitos de cangrejo cortados en cachitos, remover.

Seguir cociendo unos minutos y poner emmental rallado. 

Dejar enfriar.

Rellenamos los vol-au-vent con la "bechamel" y decorar con unas gambitas o anchoas.




Se calienta un poco en el micro antes de servir y listo!!!

Si quereis ver la receta original podeis hacerlo aquí!


Qué paseis unas felices fiestas!!!

Besosss



20 dic. 2015

Macarons de chocolate

Hola! Ya estamos aquí con el último desafío del año, nada mas y nada menos que....Macarons!!! Cuando lo vi me quería morir, ya que nunca me he atrevido a hacerlos y me parece super difíciles, pero al final no fue tan tan desastroso como esperaba. Solo los he tenido que hacer una vez, y aunque el resultado es regulero, no tengo tiempo para repetirlos.

El susto en este ocasión nos lo han dado las hermanas Camilni, del blog La Cocina de Camilni.




Ingredientes:

Macarons:

- 12 gramos de claras (yo usé las pasteurizadas de mercadona)
- 100 gramos de harina molida
- 200 gramos de azúcar glass
- 40 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Relleno:

- 300 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de nata para montar


Preparación:


Macarons:

Tamizamos el azúcar glass, el cacao y las almendras molidas.

Montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Incorporamos la mezcla de azúcar, cacao y almendra con ayuda de una espátula y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Cargamos la manga pastelero, yo usé una boquilla redonda de unos 12 cm.

Hacemos pegotes de unos 4-5 cm de diámetro (yo previamente habia marcado el papel con un lápiz).




Ahora hay que esperar hasta que sequen (hasta que los toques y no estén pagajosos). En mi caso estuvieron secando como 12 horas.

Y finalmente horneamos a 150º durante aproximadamente 15 minutos, pero eso es muy difícil de calcular, depende de cada horno.

Les debería de salir pie.





Relleno:

Calentamos la nata en el microondas hasta que rompa a hervir.

La sacamos y la vertemos sobre el chocolate troceado.

Removemos con unas varillas hasta que se integre.

Con una manga pastelera, rellenamos los macarons.




Y listos!! La verdad es que no se me han salvado muchos pero estaban muy buenos.

Si quereis ver el resto de recetas de macarons, podeis hacerlo aquí!

Sin mas, nos vemos en el primer desafío del año que viene!!!!




Besosss


5 dic. 2015

Nescafé 3 en 1 gracias a Bopki

Hola!!!! Hoy traigo una entrada diferente, vengo a hablaros de un nuevo producto de nescafé, el cual he podido probar gracias a Bopki: Nescafé 3 en 1. Consiste en  sobres monodosis con café, leche y azúcar, perfectos para usar en cualquier parte, ya que solo tienes que añadir agua caliente y están listos para tomar. Yo los uso, sobre todo, en el trabajo, y están teniendo mucho éxito entre mis compañeros, ya que no se pueden ni comparar con en café de las máquinas que hay en estos sitios.



El pack de inicio consistía en: 1 bolsa (10 sobres de 18 gr) de Nescafé 3en1, 1 vaso "on-the-go", una guía del proyecto y (para compartir) 17 folletos informativos con cupón descuento de 0,50€ y un sobre de 18g de Nescafé 3en1 y 1 manual de investigación.

Si quereis probarlo, se vende en los supermercados a 1,99 una bolsita con 10 sobres monodosis.


Qué paseis un puente estupendo!!!

Besos