12 ene. 2014

Mousse de turrón (con sorpresa de chocolate)

Hola!!! Qué tal ha ido la vuelta a la rutina? Yo al principio fatal pero ahora ya más o menos bien. Todavía tengo un montón de recetas navideñas por publicar asi que todavía voy a publicar unas cuantas. Hoy traigo un Mousse de Turrón de Gijona que hice de postre para el día de Nochevieja. A mi madre le encantó y ya ha comprado un par de tabletas para volver a hacerlo antes de las próximas navidades. La receta la saqué del blog Cupcakelosophy.

A última hora se me ocurrió ponerle un relleno de turrón de chocolate con chocolate pero la próxima vez creo que inventaré otra cosa porque estaba bueno pero al meterlo en la nevera quedó demasiado duro.




Ingredientes:

-15 gramos de maizena
- 30 gramos de azúcar moreno
- 250 gramos de nata para montar
- 2 yemas
- 250 gramos de leche
- 200 gramos de turrón de gijona

- Turrón de chocolate y chocolate negro de postres para rellenar

Preparación:

Batimos las yemas, la maizena y el azúcar.

Por otro lado, trituramos el turrón con ayuda de un tenedor o con la mano y reservamos.

En un cazo hervimos la leche con 30 gramos de turrón. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y colamos encima del bol con las yemas.

Removemos bien y volvemos a poner al fuego.

Cuando hierva retiramos y volvemos a colar.

Mezclamos la crema con el resto del turrón que habíamos reservado.

Yo batí para ayudarme a deshacer bien el turrón.

Semimontamos la nata y lo mezclamos con la crema de turrón.

Vertemos la mousse en los vasos.

Yo le puse un poquito de turrón de chocolate mezclado con chocolate para postres y dejé que se hundiera dentro de la mousse.

Metemos en la nevera, yo lo dejé casi un día entero.




Aquí podéis ver el turrón sumergiéndose. Está bueno pero quedó demasiado duro, creo que la próxima vez que lo haga inventaré otra cosa.

Por lo demás, una receta buenísima y fácil que os animo a que probéis porque seguro que repetireis!!




Y nada más, desearos que tengais una buena semana!!

Besos


4 ene. 2014

Roscón de hojaldre

Hola!!! Bueno, lo primero desearos a todos un Feliz Año!!!!. Las navidades están llegando a su fin y la verdad es que tengo ganas de volver a la normalidad, excepto porque se me acaban las vacaciones... He estado desaparecida todas las navidades pero he hecho varios postres que poco a poco iré poniendo.

Ahora le toca el turno a los roscones. He hecho el típico y otro de hojaldre relleno de almendra. En este caso traigo la receta del de hojaldre, espero que os guste!!




Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- Frutas escarchadas para decorar

Para el relleno:

- 100 gramos de almendra molida
- 1 huevo (reservé un poco para pintar)
- 1 chorrito de ron
- 4 cucharadas soperas de azúcar


Preparación:

Primero hacemos el relleno: Ponemos en un bol todos los ingredientes y removemos hasta que esté integrado.

Extendemos la lámina de hojaldre y ponemos el relleno en el medio.

Enroscamos la lámina, sellando bien los bordes con un poco de agua y ayuda de un tenedor.

Formamos un círculo, haciendo la forma del roscón.

Pintamos el roscón con el huevo batido que reservamos antes.

Decoramos al gusto con las frutas escarchadas.

Horneamos a 200 º durante aproximadamente 40 minutos y listo!!




Aquí lo veis antes de hornear. Yo lo hice pequeñito porque era solo para mi madre. Aparte he hecho otro (el tradicional) mas grande  para el resto de la gente. Si doblais las cantidades os saldrá un roscón mucho más grande.




Y aquí se puede ver el relleno. La foto es un poco mala porque la ha hecho mi padre con el móvil y me la ha mandado, ya que si espero más, mi madre se lo termina antes de que haga foto!! ejjejeje.

Espero que os guste y que lo probéis!!

Ah!! Y que os traigan muchas cosas los reyes!!!

Besos