8 jul. 2013

Tarta Mousse de Piña

Hola!!! Qué tal todo??? Hacía un montón que no me pasaba por aquí, pero es que entre el trabajo e intentar disfrutar un poco del verano cuando salgo, no tengo tiempo para nada!! Vaya calor que está haciendo, madre mía!!! Hasta en Asturias es insoportable, hoy el termómetro marcaba 34º  en la farmacia de al lado de mi casa!!

Como hace mucho calor y no apetece poner el horno, hoy traigo una receta fresquita y ligera, además de muy fácil de hacer.




La hice de postre para ayer Domingo, que fui a comer a casa de mis padres.

Ingredientes (para molde de 18 cm):

Base:

- Medio paquete de galletas digestive
- 4 cucharadas soperas de margarina

Mousse:

- 5 hojas de gelatina
- 200 ml de nata para montar
- 450 gramos de piña en almíbar
- 50 ml del almíbar

Cobertura de gelatina:

- 100 ml del almíbar
- Trocitos de piña en almíbar para decorar
- 2 hojas de gelatina

Preparación:

Base:


Picamos las galletas hasta que se hagan polvo.

Calentamos la margarina en el microondas unos 30 segundos.

Mezclamos y echamos en el molde, aplastando la mezcla con ayuda de una cuchara.

Reservamos en la nevera.

Mousse:


Hidratamos las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos.

Mientras tanto, trituramos la piña con la batidora y reservamos.

Montamos la nata y reservamos también.

Calentamos el almíbar y añadimos la gelatina, removiendo bien hasta que se deshaga.

Mezclamos el almíbar con la piña triturada.

Poco a poco vamos añadiendo la nata montada, mezclando suavemente.

Vertemos sobre la base de galletas y metemos en la nevera, al menos 3 horas.

Cobertura:

Hidratamos la gelatina en agua durante 5 minutos.

Calentamos el almíbar y  añadimos la gelatina, removiendo bien.

Vertemos sobre la mousse y decoramos con cachitos de piña, al gusto.

Volvemos a meter en la nevera para que cuaje, yo lo dejé toda la noche.




Estaba muy buena, aunque si eres muy goloso igual sería mejor añadir 2 ó 3 cucharadas de azúcar, en mi caso así estaba perfecta, pues no soy muy golosa.




Y nada más por hoy, a ver si no tardo tanto en actualizar!! Que disfrutéis del veranito.

Besos!!